Torna ai risultati della ricercaBando per incarichi di ricerca
| Titolo del progetto dell'incarico in italiano | SNIF - Ingredienti naturali più sani e sostenibili per l'industria alimentare: sviluppo di tecnologie analitiche e procedure di produzione biocatalizzate |
|---|---|
| Titolo del progetto ddell'incarico in inglese | SNIF - Safer and more sustainable Natural Ingredients for Food industry: development of analytical technologies and biocatalysed production procedures |
| Campo principale | Chemistry |
| Sottocampo | Analytical chemistry |
| G.S.D. | 03/CHEM-01 - CHIMICA ANALITICA, AMBIENTALE E DEI BENI CULTURALI |
| S.S.D | - |
| Descrizione sintetica in italiano | Sviluppo di metodologie analitiche per l’autenticazione dell’origine naturale e/o della provenienza botanica e/o geografica degli aromi, e sviluppo di nuovi ingredienti alimentari con metodi biotecnologici. L'incaricato di ricerca si occuperà i) dell’ottimizzazione di protocolli estrattivi per la preparazione di campioni da matrici/ingredienti alimentari, ii) dell’ acquisizione, processazione ed interpretazione degli spettri NMR ad alta risoluzione in soluzione di campioni da matrici/ingredienti alimentari, iii) dell’ utilizzo di metodi chemiometrici sui dati NMR acquisiti per l’analisi del profilo metabolico (fingerprinting e profiling), con particolare riferimento alla determinazione dell’origine, della qualità e dell’autenticità, iv) della creazione di una banca dati NMR di materie prime autentiche, che sarà integrata con i dati ottenuti dalle altre tecniche spettroscopiche. |
| Descrizione sintetica in inglese | Development of analytical methodologies to authenticate the natural and/or botanical and/or geographical origin of flavorings, and development of new food ingredients using biotechnological methods. The Research Fellow will perfom: i) Optimization of extraction protocols for the preparation of samples from food matrices/ingredients. ii) Acquisition, processing, and interpretation of high-resolution NMR spectra in solution from samples of food matrices/ingredients. iii) Application of chemometric methods to the acquired NMR data for metabolic profile analysis (fingerprinting and profiling), with particular focus on the determination of origin, quality, and authenticity. iv) Creation of an NMR database of authentic raw materials, to be integrated with data obtained from other spectroscopic techniques. |
| Data del bando | 12/05/2026 |
| Numero di assegnazioni per anno | 1 |
| Stanziamento annuale (indicativo) | 28600 |
| E' richiesta mobilità internazionale? | no |
| Paesi in cui può essere condotto l'incarico |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
EUROPE |
| Nazionalità dei candidati |
EUROPE |
| Sito web del bando | https://www.urp.cnr.it/ |
| Destinatari dell'incarico di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
|---|---|
| L'incarico prevede la copertura delle prestazioni sociali? | yes |
| Importo annuale | 28495 |
| Valuta | Euro |
| Comprende lo stipendio dell'assegnista | yes |
| Comprende vitto e spese di viaggio | no |
| Comprende il costo dell'incarico | no |
| Nome dell'Ente finanziatore | Consiglio Nazionale delle Ricerche - Istituto di Scienze e Tecnologie Chimiche |
|---|---|
| Tipologia dell'Ente | Public research |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Milano |
| Codice postale | 20133 |
| Indirizzo | via Alfonso Corti 12 |
| Sito web | https://www.scitec.cnr.it/ |
| segreteria@scitec.cnr.it | |
| Telefono | 0228500022 |
| L'incarico finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
|---|
| Data di scadenza del bando | 28/05/2026 - alle ore 18:00 |
|---|---|
| Come candidarsi | Other |