Torna ai risultati della ricercaBando per incarichi di ricerca
| Titolo del progetto dell'incarico in italiano | BITELOOP – dolcificante multifunzionale ottenuto dal riciclo del riso spezzato tramite fermentazione fungina |
|---|---|
| Titolo del progetto ddell'incarico in inglese | BITELOOP – multifunctional sweetener from upcycling broken rice via fungal fermentation |
| G.S.D. | 07/AGRI-08 - MICROBIOLOGIA AGRARIA, ALIMENTARE E AMBIENTALE |
| S.S.D | - |
| Descrizione sintetica in italiano | L'attività di ricerca comprenderà le seguenti attività: (i) caratterizzazione microbiologica, chimica e nutrizionale (ad es., antinutrienti) dei sottoprodotti selezionati per garantirne l'idoneità come substrati per la crescita microbica e la riproducibilità del processo; (ii) selezione di colture starter miste in base alla cinetica di fermentazione, alle attività enzimatiche chiave e alla produzione di composti funzionali rilevanti dal punto di vista nutrizionale; (iii) definizione dei parametri chiave della fermentazione in fase solida e liquida per migliorare l'idrolisi dei carboidrati e delle proteine complesse e il rilascio di composti funzionali; e (iv) utilizzo di bioreattori. Ulteriori attività di ricerca nel contesto di altri progetti su temi collegati possono essere definite previo accordo reciproco tra titolare dell'incarico di ricerca e tutor ... (vedi bando) |
| Descrizione sintetica in inglese | The research activity will include the following activities: (i) microbiological, chemical, and nutritional (e.g., antinutrients) characterization of the selected by-products to ensure their suitability as substrates for microbial growth and process reproducibility; (ii) mixed starter selection based on fermentation kinetics, key enzymatic activities and production of nutritionally relevant functional compounds; (iii) definition of the key parameters of solid and liquid state fermentation to enhance hydrolysis of complex carbohydrates and proteins and functional compounds release; and (iv) use of bioreactors. Additional research activities in the context of other research projects on similar topics may be defined in due course with the mutual agreement between research assignment holder and tutor ... (see call) |
| Data del bando | 12/06/2026 |
| Numero di assegnazioni per anno | 1 |
| Paesi in cui può essere condotto l'incarico |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
OTHER |
| Nazionalità dei candidati |
OTHER |
| Sito web del bando | https://www.unibz.it/it/home/position-calls/positions-for-academic-staff/8342-microbiologia-agraria-alimentare-e-ambientale-prof-ssa-di-cagno-raffaella?group=77 |
| Destinatari dell'incarico di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
|---|
| Nome dell'Ente finanziatore | Libera Università di Bolzano |
|---|---|
| Tipologia dell'Ente | Academic |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Bolzano |
| Sito web | https://www.unibz.it |
| personnel_academic@unibz.it |
| L'incarico finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
|---|
| Data di scadenza del bando | 30/06/2026 - alle ore 12:00 |
|---|---|
| Come candidarsi | https://www.unibz.it/it/home/position-calls/positions-for-academic-staff/8342-microbiologia-agraria-alimentare-e-ambientale-prof-ssa-di-cagno-raffaella?group=77 |