Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Produzione di peptidi bioattivi da scarti della filiera agroalimentare |
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| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Produzione di peptidi bioattivi da scarti della filiera agroalimentare |
| Campo principale della ricerca | Biological sciences |
| Sottocampo della ricerca | Biology |
| Settore Concorsuale | 05 - Scienze biologiche |
| S.S.D | - |
| Descrizione sintetica in italiano | Sviluppo di un metodi biotecnologici per la valorizzazione di residui di carniccio bovino generati dalla lavorazione di pelli bovine e sottoprodotti di siero di latte derivanti produzione di formaggi. I sottoprodotti saranno verranno trattati mediante digestioni enzimatiche per ottenere proteine e peptidi bioattivi da utilizzare come ingredienti nei settori nutraceutico, alimentare e mangimistico. Le miscele di peptidi ottenuti saranno caratterizzati in termini di composizione e del profilo proteico (SDS-PAGE) e le attività biologiche (antiossidante, anti-tirosinasi, anti-ipertensiva) saranno determinate. |
| Descrizione sintetica in inglese | Development of biotechnological methods for the valorization of bovine meat generated from processing of the bovine skins and of whey by-products generated from the milk processing to obtain cheese. The by-products will be treated by means of enzymatic digestions in order to obtain proteins and bioactive peptides to be used as ingredients in the food/feed and nutraceutical sectors. The peptide mixtures obtained will be characterized in terms of composition of protein profile (SDS-PAGE) and the biological activities (antioxidant, anti-tyrosinase, anti-hypertensive) will be determined. |
| Data del bando | 23/04/2015 |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
All |
| Nazionalità dei candidati |
All |
| Sito web del bando | https://www.aric.unibo.it/AssegniRicerca/BandiPubblicati/zz_Bandi_din.aspx |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
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| Criteri di selezione in italiano (breve descrizione) | il bando e la modulistica per partecipare alla procedura di valutazione comparativa sono disponibili all'indirizzo: https://www.aric.unibo.it/AssegniRicerca/BandiPubblicati/zz_Bandi_din.aspx |
| Criteri di selezione in inglese (breve descrizione) | to apply for research grants fill out the form available at the following address: https://www.aric.unibo.it/AssegniRicerca/BandiPubblicati/zz_Bandi_din.aspx |
| Nome dell'Ente finanziatore | ALMA MATER STUDIORUM - UNIVERSITA' DI BOLOGNA - - DIPARTIMENTO DI SCIENZE BIOLOGICHE, GEOLOGICHE E AMBIENTALI |
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| Tipologia dell'Ente | Public research |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Bologna |
| Sito web | http://www.unibo.it |
| annalisa.tassoni@unibo.it |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
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| Data di scadenza del bando | 08/05/2015 - alle ore 00:00 |
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| Come candidarsi | Other |