Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Studio sulla formulazione di un nuovo prodotto probiotico arricchito con estratti antiossidanti da residui agro-alimentari |
|---|---|
| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Study of formulation of a new probiotic product fortified with antioxidants extracted from agro-food industry |
| Settore Concorsuale | 09 - Ingegneria industriale e dell'informazione |
| S.S.D | ING-IND/25 - IMPIANTI CHIMICI |
| Descrizione sintetica in italiano | L’obiettivo dello studio è la formulazione di un prodotto probiotico ricco in composti antiossidanti naturali. La ricerca si inserisce nel filone dell’ottimizzazione di tecnologie estrattive di composti antiossidanti da matrici naturali che vede impegnato il gruppo di ricerca da alcuni anni. Durante il periodo di svolgimento dell’assegno verranno impiegati gli estratti già ottenuti mediante la tecnologia estrattiva ottimale che vede l’utilizzo di un reattore ad alta pressione-temperatura. Inoltre, sugli estratti ricchi in polifenoli, flavonoidi e antociani, saranno effettuate valutazioni sull’effettivo potere antiradicalico, come il test del radicale libero DPPH˙ o il test ABTS+˙. Gli estratti verranno aggiunti a fermentazioni di latte scremato impiegando Streptococcus thermophylus, Staphylococcus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus bulgaricus e Bifidobacterium lactis. |
| Descrizione sintetica in inglese | The objective of this study is the formulation of a probiotic product rich in natural antioxidant compounds. The research is a part of the optimization of technologies for extracting antioxidant compounds from natural matrices which has been involved in the research group for several years. During the course of the research program, the natural antioxidant extracts will be used. These extracts have been achieved by optimal extraction technology using a high pressure-temperature reactor. In addition, the antiradical power of these extracts rich in polyphenols, flavonoids and anthocyanins, will be assessed using DPPH free radical and ABTS + assays. These extracts will be added to the fermentation of skim milk using Streptococcus thermophylus, Staphylococcus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus bulgaricus and Bifidobacterium lactis. |
| Data del bando | 22/12/2011 |
| Numero di assegnazioni per anno | 1 |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
All |
| Nazionalità dei candidati |
All |
| Sito web del bando | http://www.unige.it/concorsi/assricerca/ |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Experienced researcher or 4-10 yrs (Post-Doc) |
|---|---|
| Il contratto prevede la copertura delle prestazioni sociali? | yes |
| Importo annuale | 22.817 |
| Valuta | Euro |
| Comprende lo stipendio dell'assegnista | yes |
| Comprende vitto e spese di viaggio | no |
| Comprende il costo della ricerca | no |
| Massima durata dell'assegno (mesi) | 12 |
| Criteri di selezione in italiano (breve descrizione) | Dottorato di ricerca in Ingegneria Chimica dei Materiali e di Processo. il bando e la modulistica per partecipare alla procedura di valutazione comparativa sono disponibili all'indirizzo: http://www.unige.it/concorsi/assricerca/ Le domande e i CV spediti per e-mail non sono accettati |
| Criteri di selezione in inglese (breve descrizione) | Ph.D. in Chemical Engineering of Materials and Process. Knowledge of Italian language. To apply for research grants fill out the forms available at the following address: http://www.unige.it/concorsi/assricerca/. Applications and CVs sent by e-mail are not accepted |
| Processo di selezione in italiano (breve descrizione) | valutazione dei titoli presentati e colloquio concernente gli argomenti previsti dal bando |
| Processo di selezione in inglese (breve descrizione) |
evaluation of titles presented and interview on the subjects specified by the notice |
| Nome dell'Ente finanziatore | Università degli Studi di Genova |
|---|---|
| Tipologia dell'Ente | Public research |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Genova |
| Codice postale | 16126 |
| Indirizzo | 16126 |
| Sito web | http://www.unige.it/concorsi/assricerca/ |
| assegnisti@unige.it |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
|---|
| Data di scadenza del bando | 21/01/2012 - alle ore 00:00 |
|---|---|
| Come candidarsi | http://www.unige.it/concorsi/assricerca/ |