Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Biodiversità genetica di lieviti indigeni e caratterizzazione di alcuni ceppi su scala di laboratorio |
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| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Biodiversity and characterization of indigenous yeasts |
| Settore Concorsuale | 07 - Scienze agrarie e veterinarie |
| S.S.D | AGR/16 - MICROBIOLOGIA AGRARIA |
| Descrizione sintetica in italiano | Il progetto è indirizzato alla caratterizzazione tecnologica e molecolare di 160 ceppi di lievito isolati dalle uve Aglianico delle tre cantine coinvolte nel progetto. L'attività del progetto si articolerà nelle seguenti fasi:- prove di resistenza dei ceppi a diversi composti antimicrobici di interesse enologico,- individuazione della biodiversità genica esistente tra i lieviti indigeni isolati dalle uve, - prove di fermentazione su scala di laboratorio in mosto Aglianico fornito dalle aziende,- analisi dei composti aromatici presenti nei vini sperimentali ottenuti,- elaborazione statistica dei risultati per l'individuazione di ceppi indigeni da utilizzare come starter specifici |
| Descrizione sintetica in inglese | The project is aimed to the technological and genetic characterization of 160 yeast strains isolated from Aglianico grapes collected in the vineyard of three cellars involved in the project. The research activity will be developed in the following phases: - test of strain resistance to different antimicrobial compounds present during winemaking; - evaluation of genetic biodiversity among indigenous yeast isolated from fermenting grapes; - fermentation trials at lab scale in Aglianico grape must supplied from the cellars; - analysis of aromatic compounds in the experimental wines; - statistical elaboration of obtained results in order to select indigenous strains useful as specific starters |
| Data del bando | 18/11/2015 |
| Numero di assegnazioni per anno | 1 |
| E' richiesta mobilità internazionale? | no |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
Italy |
| Nazionalità dei candidati |
Italy |
| Sito web del bando | http://www.unifg.it |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Experienced researcher or 4-10 yrs (Post-Doc) |
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| Nome dell'Ente finanziatore | Università degli Studi di Foggia |
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| Tipologia dell'Ente | Public research |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Foggia |
| Sito web | http://www.unifg.it |
| altaformazione@unifg.it |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
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| Data di scadenza del bando | 18/12/2015 - alle ore 00:00 |
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