Bando per assegno di ricerca
Titolo del progetto di ricerca in italiano | Molecole Bioattive recuperate da sottoprodotti e scarti di lavorazione come antiossidanti naturali ed inibitori della polifenolossidasi |
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Titolo del progetto di ricerca in inglese | Bioactive compounds starting from wastes and by-products of agroindustry like natural antioxidants and tyrosinase inhibitors |
Settore Concorsuale | 07 - Scienze agrarie e veterinarie |
S.S.D | AGR/15 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI |
Descrizione sintetica in italiano | Il progetto di ricerca prende in considerazione due problematiche trasversali al settore alimentare, mangimistico e cosmetico: il controllo dell’ irrancidimento ossidativo e dell’imbrunimento enzimatico mediante l’impiego di antiossidanti naturali. Partendo da questi presupposti, il punto di forza del progetto è rappresentato dalla possibilità di ricavare sostanze bioattive, ad alto valore aggiunto, partendo da materiale di scarto e sottoprodotti agroindustriali, offrendo così nuove opportunità di business in un’ottica di produzione sostenibile. Le molecole bioattive ottenute tramite “mild extraction” verranno impiegate come antiossidanti naturali per il controllo dell’irrancidimento ossidativo e dell’imbrunimento enzimatico, valutando la possibilità di arricchire con sostanze funzionali organoletticamente accettabili il prodotto finito. |
Descrizione sintetica in inglese | The research project looks at two important issues in the food industry, animal feed and cosmetics: the control of oxidative rancidity and enzymatic browning through the use of natural antioxidants. The aim of the project is focused on bioactive substances starting from waste materials and agro-industrial by-products. The bioactive molecules obtained through "mild extraction" will be used as natural antioxidants. |
Data del bando | 27/11/2015 |
Numero di assegnazioni per anno | 1 |
Stanziamento annuale (indicativo) | 19367 |
Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
Paesi di residenza dei candidati |
OTHER |
Nazionalità dei candidati |
OTHER |
Sito web del bando | http://protocollo.unipd.it/albo/albo.html |
Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Experienced researcher or 4-10 yrs (Post-Doc) |
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Importo annuale | 19367 |
Valuta | Euro |
Comprende lo stipendio dell'assegnista | yes |
Comprende vitto e spese di viaggio | no |
Comprende il costo della ricerca | no |
Criteri di selezione in italiano (breve descrizione) | La selezione si attua mediante la valutazione comparativa dei titoli, del curriculum scientifico-professionale, della produttività scientifica e di un colloquio. |
Criteri di selezione in inglese (breve descrizione) | The selection will be carried out through the evaluation of degrees, scientific-professional curriculum, scientific outputs and an interview. |
Processo di selezione in italiano (breve descrizione) | Il colloquio si terrà presso la sede del Dipartimento DAFNAE Viale dell'Università 16 35020 Legnaro (PD) Italia. Non sono ammessi colloqui a distanza. |
Processo di selezione in inglese (breve descrizione) | The interview will be held at the Department DAFNAE Viale dell'Università 16 35020 Legnaro (PD) Italy. Remote interviews are not allowed. |
Nome dell'Ente finanziatore | Università di Padova - DAFNAE |
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Tipologia dell'Ente | Public research |
Paese dell'Ente | Italy |
Città | LEGNARO (PD) |
Codice postale | 35020 |
Indirizzo | Viale dell'Università 16 Legnaro (PD) |
Sito web | http://www.unipd.it/ |
Sito web | http://www.dafnae.unipd.it/ |
anna.lante@unipd.it |
L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
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Data di scadenza del bando | 15/12/2015 - alle ore 00:00 |
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Come candidarsi | Other |