Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Studio dell’effetto sanitizzante di radiazioni microonde su prodotti ortofrutticoli per la trasformazione di IV gamma |
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| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Study of the sanitizing effect of microwave treatments on horticultural products during fresh-cut processing |
| Settore Concorsuale | 07 - Scienze agrarie e veterinarie |
| S.S.D | AGR/09 - MECCANICA AGRARIA |
| Descrizione sintetica in italiano | Trattamento con radiazioni microonde su prodotti ortofrutticoli prima e dopo il lavaggio, e sul prodotto confezionato. Diversi prodotti ortofrutticoli, quali carota, baby leaf, foglia adulta, broccolo di IV gamma e pomodoro saranno sottoposti a trattamento con radiazioni microonde; in particolare il trattamento sarà effettuato sui prodotti tagliati, fatta eccezione per il pomodoro che sarà trattato tal quale. Nel dettaglio i trattamenti con microonde saranno testati prima e dopo il lavaggio e sul prodotto confezionato, al fine di individuare il trattamento più efficace . Per ogni specie e per ogni condizione (non lavato, lavato, confezionato) saranno individuate le condizioni ideali di trattamento, ossia potenza, e tempi d’esposizione, al fine di massimizzare i benefici, senza danneggiare il prodotto. |
| Descrizione sintetica in inglese | The aim of the study will be to test the sanitizing effect of microwave treatments on horticultural products during fresh-cut ptocessing, and particularly before and after the washing step and/or after the packaging. Model crop will be carrots, one baby leaf and one adult leafy vegetable, broccoli and tomato, the last will be used without prior cutting. For each product treatment conditions will be optimized in order to maximize benefits without to injury the tissues. |
| Data del bando | 20/01/2016 |
| Numero di assegnazioni per anno | 1 |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
OTHER |
| Nazionalità dei candidati |
OTHER |
| Sito web del bando | http://www.unifg.it |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Experienced researcher or 4-10 yrs (Post-Doc) |
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| Nome dell'Ente finanziatore | Università degli Studi di Foggia |
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| Tipologia dell'Ente | Public research |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Foggia |
| Sito web | http://www.unifg.it |
| altaformazione@unifg.it |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
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| Data di scadenza del bando | 19/02/2016 - alle ore 00:00 |
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| Come candidarsi | Other |