Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Approccio innovativo per il controllo dei problemi di natura microbiologica nei formaggi stagionati |
|---|---|
| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Innovative approach to control microbiological defects in cheese |
| Settore Concorsuale | 07 - Scienze agrarie e veterinarie |
| S.S.D | AGR/16 - MICROBIOLOGIA AGRARIA |
| Descrizione sintetica in italiano | Uno dei problemi che maggiormente compromette la qualità di questi prodotti è l’insorgenza di fermentazioni anomale durante la stagionatura che portano alla formazione di “gonfiori” che determinano comparsa di cavità e fessurazioni che, pur non compromettendo seriamente gli aspetti organolettici, incidono in maniera rilevante sull’aspetto della forma, rendendola spesso non commerciabile. Negli ultimi anni si sono diffusi nei caseifici difetti che non sono riconducibili ai noti batteri del genere Clostridium; pertanto i produttori non sono in grado di rilevare l’agente causale e di conseguenza non sanno come porre rimedio al problema né tanto meno individuarne la fonte. Il progetto si propone di dare un contributo alla soluzione di questo e possibilmente di altri problemi legati alla qualità attraverso l'uso delle tecnologie del "Next generation sequencing", le cui potenzialità lasciano intravedere enormi sviluppi applicativi |
| Descrizione sintetica in inglese | The project aims to use a metagenomic approach to solve the problem of late blowing in hard cheeses. Samples of damaged and non damaged cheeses will be used to extract DNA and to sequence the 16s rDNA in order to describe the microbiota present. Comparative analyses will be done in order to identify variations in microbiological composition and to identify mbacteria related to the late blowing defect. |
| Data del bando | 12/07/2016 |
| Numero di assegnazioni per anno | 1 |
| Stanziamento annuale (indicativo) | 19725 |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
OTHER |
| Nazionalità dei candidati |
OTHER |
| Sito web del bando | http://protocollo.unipd.it/albo/albo.html |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
|---|---|
| Importo annuale | 19725 |
| Valuta | Euro |
| Comprende lo stipendio dell'assegnista | yes |
| Comprende vitto e spese di viaggio | no |
| Comprende il costo della ricerca | no |
| Criteri di selezione in italiano (breve descrizione) | La selezione si attua mediante la valutazione comparativa dei titoli, del curriculum scientifico-professionale, della produttività scientifica e di un colloquio. |
| Criteri di selezione in inglese (breve descrizione) | The selection will be carried out through the evaluation of degrees, scientific-professional curriculum, scientific outputs and an interview. |
| Processo di selezione in italiano (breve descrizione) | Il colloquio si terrà presso la sede del Dipartimento DAFNAE Viale dell'Università 16 35020 Legnaro (PD) Italia. Non sono ammessi colloqui a distanza. |
| Processo di selezione in inglese (breve descrizione) | The interview will be held at the Department DAFNAE Viale dell'Università 16 35020 Legnaro (PD) Italy. Remote interviews are not allowed. |
| Nome dell'Ente finanziatore | UNIVERSITA' DI PADOVA - DIPARTIMENTO DAFNAE |
|---|---|
| Tipologia dell'Ente | Public research |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Legnaro (PD) |
| Codice postale | 35020 |
| Indirizzo | Viale dell'Università 16, 35020 Legnaro (Padova) Italy |
| Sito web | http://www.unipd.it/ |
| Sito web | http://www.dafnae.unipd.it/ |
| alessio.giacomini@unipd.it |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
|---|
| Data di scadenza del bando | 03/08/2016 - alle ore 00:00 |
|---|---|
| Come candidarsi | Other |