Bando per assegno di ricerca
Titolo del progetto di ricerca in italiano | Valorizzazione della sostenibilità nella filiera olio di oliva attraverso l’applicazione di metodiche analitiche green e sfruttamento degli scarti di lavorazione in prodotti alimentari |
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Titolo del progetto di ricerca in inglese | Sustainability improvement of the olive-oil system through the application of green analytical methods and the exploitation of by-products from oil extraction |
Settore Concorsuale | 07 - Scienze agrarie e veterinarie |
S.S.D | AGR/15 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI |
Descrizione sintetica in italiano | Sviluppo e messa a punto di metodiche a basso impatto ambientale per la misura di proprietà fisiche e termiche potenzialmente impiegabili per la caratterizzazione e la valorizzazione di oli extra vergini di oliva ottenuti da cultivar minori. Studio della possibilità di impiego di scarti di lavorazione della filiera dell’olio di oliva come ingredienti in prodotti alimentari a forte valenza nutrizionale e successiva valutazione degli effetti su parametri fisici, chimico-fisici ed organolettici dalla loro aggiunta |
Descrizione sintetica in inglese | Development and development of methods with a low environmental impact for the physical and thermal properties of measure potentially employable for the characterization and exploitation of extra virgin olive oils obtained from minor cultivars. Study of the use possibilities of processing waste of the olive oil supply chain as ingredients in food products with a high nutritional value and subsequent evaluation of the effects of physical parameters, chemical-physical and organoleptic by their addition |
Data del bando | 17/03/2017 |
Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
Paesi di residenza dei candidati |
EUROPE |
Nazionalità dei candidati |
EUROPE |
Sito web del bando | http://www.unipr.it/node/14196 |
Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
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Nome dell'Ente finanziatore | Università degli Studi di Parma |
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Tipologia dell'Ente | Public research |
Paese dell'Ente | Italy |
Città | Parma |
Sito web | http://www.unipr.it/ |
protocollo@pec.unipr.it |
L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
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Data di scadenza del bando | 04/04/2017 |
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