Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Tecniche analitiche di fingerprinting per la valutazione della qualità e della tracciabilità di piccoli frutti e fruttiferi minori utilizzati quali materie prime per l’agroindustria |
|---|---|
| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Fingerprinting analytical techniques for quality and traceability evaluation of berries and minor fruits as plant materials for agro-industry |
| Settore Concorsuale | 07 - Scienze agrarie e veterinarie |
| S.S.D | - |
| Descrizione sintetica in italiano | Piccoli frutti e fruttiferi minori rappresentano una materia prima sempre più utilizzata dall’agroindustria: è sempre più necessario pertanto valutarne la qualità e la composizione fitochimica anche ai fini di garantire la tracciabilità dei prodotti agroalimentari da essi derivati. Nel programma di ricerca proposto si eseguiranno, tanto nelle materie prime quanto nei lavorati, analisi cromatografiche e spettrofotometiche per quantificare la presenza di composti ad elevate caratteristiche nutraceutiche: • polifenoli totali; • capacità antiossidante; • fingerprint fitochimico (amido e zuccheri, acidi fenolici, catechine, antociani, flavonoli, tannini, terpeni, vitamine, acidi organici). L’obiettivo è quello di caratterizzare il materiale vegetale di base mediante la definizione di un profilo di composizione fitochimica specifico per ogni specie da frutto considerata, evidenziando tratti composizionali distintivi tra i diversi prodotti e fornendo un concreto strumento di tracciabilità. |
| Descrizione sintetica in inglese | Berries and minor fruits represent a raw material more and more used by agro-industry as a source of bioactive compounds: it’s becoming ever more necessary, therefore, to assess quality and phytochemical composition in order to guarantee the traceability of agrifood products. In this research chromatographic and spectrophotometric analysis will be carried out in order to identify and quantify the main nutraceutical compounds (chemical fingerprint) in plant materials and derived agri-food products: • total polyphenols content; • antioxidant capacity; • phytochemical fingerprint (starch and sugars, phenolic acids, catechins, anthocyanins, flavonols, tannins, terpenes, vitamins, organic acids). The aim of the fingerprinting is to characterize plant materials by the definition of a specific phytochemical composition profile for each considered fruit species in order to highlight distinctive compositional traits among different agrifood products and define an effective traceability tool. |
| Data del bando | 03/04/2017 |
| Numero di assegnazioni per anno | 1 |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
All |
| Nazionalità dei candidati |
All |
| Sito web del bando | https://www.serviziweb.unito.it/albo_ateneo/ |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
|---|---|
| Il contratto prevede la copertura delle prestazioni sociali? | yes |
| Importo annuale | 19367 |
| Valuta | Euro |
| Comprende lo stipendio dell'assegnista | yes |
| Comprende vitto e spese di viaggio | yes |
| Comprende il costo della ricerca | yes |
| Altri costi in italiano | \ |
| Altri costi in inglese | \ |
| Massima durata dell'assegno (mesi) | 12 |
| Criteri di selezione in italiano (breve descrizione) | il bando (n. rep. 762 del03/04/2017), modalità di iscrizione/partecipazione alla selezione e i requisiti sono disponibili su https://www.serviziweb.unito.it/albo_ateneo/ |
| Criteri di selezione in inglese (breve descrizione) | The call (n. rep. 762 -03/04/2017), the requirements and how to apply are available at the following address: https://www.serviziweb.unito.it/albo_ateneo/ |
| Processo di selezione in italiano (breve descrizione) | per titoli e colloquio (il calendario dei colloqui viene pubblicato entro la data di scadenza del bando. I candidati NON riceveranno comunicazione di ammissione al colloquio) |
| Processo di selezione in inglese (breve descrizione) | qualifications and interview (in Turin) - Dates and venues of the interviews are published on the website of the University of Turin at the official notice board (https://www.serviziweb.unito.it/albo_ateneo/) by the date of the deadline |
| Nome dell'Ente finanziatore | Universita' degli Studi di Torino |
|---|---|
| Tipologia dell'Ente | Public research |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Turin |
| Sito web | http://www.unito.it/ |
| arearicerca-assegni@unito.it | |
| Telefono | 0 |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
|---|
| Data di scadenza del bando | 26/04/2017 |
|---|---|
| Come candidarsi | https://pica.cineca.it |