Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Caratterizzazione analitica di scarti e sottoprodotti dell'industria agroalimentare: distribuzione quali- e quantitativa di metaboliti secondari biologicamente attivi |
|---|---|
| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Analytical characterization of discard material and by-products from food industry: quali- and quantitative distribution of biologically active secondary metabolites |
| Settore Concorsuale | 05 - Scienze biologiche |
| S.S.D | - |
| Descrizione sintetica in italiano | La moderna filiera agroalimentari implica lo sfruttamento esauriente degli scarti di produzione. I composti chimici contenuti in parti di pianta inutilizzate possono essere di grande interesse per i settori agroalimentare, cosmetico e farmaceutico. Questo studio riguarda i sottoprodotti della lavorazione della nocciola (cuticola, gusci, malli, foglie e potature) che verranno sottoposti ad analisi quali e quantitativa dei markers fenolici ed alla misura del potere antiossidante per definire gli scarti economicamente sfruttabili. Il titolare dell'assegno di ricerca dovrà affrontare: a) lo sviluppo di metodi di analisi delle frazioni polifenoliche mediante HPLC-UV e HPLC-MS in sottoprodotti di lavorazione della nocciola b) il monitoraggio delle proprietà biologiche dei sottoprodotti e delle frazioni analizzate c) l’analisi di campioni di differente origine e su raccolti di più anni d) lo sviluppo di un metodo di estrazione selettivo per un eventuale scaling-up a livello industriale |
| Descrizione sintetica in inglese | A modern agricultural and food process of production also implies an exhaustive exploitation of the discard materials. Secondary metabolites from unused parts of plants can be of high interest for food, cosmetic and pharmaceutical fields. This research project deals with discards of hazelnuts industry. The by-products of hazelnuts (cuticle, shell, husk, leaves and pruning) will be submitted to quali-quantitative analysis of phenolic markers and determination of the antioxidant activity to determine whether some of them can economically be exploited. The contract owner will have to deal with: a) development of analysis methods for polyphenolic fractions by HPLC-UV and HPLC-MS in by-products of the hazelnut process of production b) monitoring of antioxidant activity of the investigated fractions and by-products c) analysis of samples of different origin and crops d) development of a selective extraction method suitable to be scaled-up to an industrial level |
| Data del bando | 20/02/2012 |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
All |
| Nazionalità dei candidati |
All |
| Sito web del bando | http://www.unito.it/unitoWAR/page/istituzionale/ricerca2/Ricerca_assegni_struttura1 |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
|---|---|
| Il contratto prevede la copertura delle prestazioni sociali? | yes |
| Importo annuale | 19367 |
| Valuta | Euro |
| Comprende lo stipendio dell'assegnista | yes |
| Comprende vitto e spese di viaggio | no |
| Comprende il costo della ricerca | no |
| Altri costi in italiano | \ |
| Altri costi in inglese | \ |
| Massima durata dell'assegno (mesi) | 13 |
| Criteri di selezione in italiano (breve descrizione) | \ |
| Criteri di selezione in inglese (breve descrizione) | \ |
| Processo di selezione in italiano (breve descrizione) | per titoli e colloquio |
| Processo di selezione in inglese (breve descrizione) | qualifications and interview (in Turin) |
| Nome dell'Ente finanziatore | Universita' degli Studi di Torino |
|---|---|
| Tipologia dell'Ente | Public research |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Turin |
| Sito web | http://www.unito.it/ |
| arearicerca_assegni@unito.it | |
| Telefono | 0 |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
|---|
| Data di scadenza del bando | 12/03/2012 - alle ore 00:00 |
|---|---|
| Come candidarsi | Other |