Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Valorizzazione delle colture starter per salami: qualità e sicurezza. |
|---|---|
| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Enhancement of salami starter cultures: quality and safety. |
| Settore Concorsuale | 07 - Scienze agrarie e veterinarie |
| S.S.D | AGR/16 - MICROBIOLOGIA AGRARIA |
| Descrizione sintetica in italiano | Il progetto prevede di selezionare da varie matrici alimentari, animale e vegetale, batteri lattici e stafilococchi da utilizzare come colture starter per la produzione di salumi. I ceppi verranno selezionati prendendo in considerazione sia le proprietà tecnologiche-qualitative che di sicurezza alimentare. I ceppi batterici migliori saranno poi riprodotti su larga scala in fermentatori e liofilizzati. |
| Descrizione sintetica in inglese | The project involves selecting from various food matrices, animal and vegetable, lactic acid bacteria and staphylococci to be used as starter cultures for the salami production. Strains will be selected taking into account both technological and qualitative properties as well as food safe. The best bacterial strains will then be reproduced on large scale in fermenters and lyophilized. |
| Data del bando | 26/02/2018 |
| Numero di assegnazioni per anno | 1 |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
AFRICA EUROPE OCEANIA NORTH AMERICA SOUTH AMERICA ASIA OTHER E.U. CHINA (MAINLAND) CHINA (HONG KONG) |
| Nazionalità dei candidati |
AFRICA EUROPE OCEANIA NORTH AMERICA SOUTH AMERICA ASIA OTHER E.U. CHINA (MAINLAND) CHINA (HONG KONG) |
| Sito web del bando | http://progetti.unicatt.it/progetti-ateneo-milano-brescia-piacenza-e-cremona-assegni-di-ricerca-legge-240-2010-art-22#content |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
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| Nome dell'Ente finanziatore | Università Cattolica del Sacro Cuore - Regione Lombardia |
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| Tipologia dell'Ente | Private with public mission |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Milano |
| Codice postale | 2012 |
| Indirizzo | L.go Gemelli 1 |
| Sito web | http://www.unicatt.it |
| uff.concorsi@unicatt.it | |
| Telefono | 02.7234.3813 |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
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| Data di scadenza del bando | 03/04/2018 - alle ore 00:00 |
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| Come candidarsi | Other |