Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Approccio microbiologico per la valorizzazione delle fecce nel miglioramento della shelf-life del vino Prosecco DOC |
|---|---|
| Titolo del progetto di ricerca in inglese | A microbiological approach for the exploitation of wine lees in the improvement of the shelf-life of the Prosecco DOC wine |
| Settore Concorsuale | 07 - Scienze agrarie e veterinarie |
| S.S.D | - |
| Descrizione sintetica in italiano | Il Prosecco è il vino italiano più richiesto a livello internazionale. Si tratta di un vino spumante la cui produzione prevede due processi di fermentazione: il primo per la produzione del vino base e il secondo, la presa di spuma in autoclave, per ottenere l’effervescenza. Per consolidare la posizione sul mercato e incrementare il valore intrinseco di ogni bottiglia il Consorzio di Tutela Prosecco DOC ha deciso di puntare sulla riduzione dell’uso dei solfiti, per avvicinarsi alle esigenze del consumatore moderno, e sulla prolungamento della shelf-life del prodotto per favorire l’export. Per raggiungere questi obiettivi verrà affrontato lo studio delle fasi post-fermentative che si verificano a conclusione dei due processi di fermentazioni. Ad oggi non esistono studi che prendano in considerazione questa parte del processo di produzione |
| Descrizione sintetica in inglese | Prosecco wine is the most requested Italian wine at an international level. This is a sparkling wine whose production involves two successive fermentation processes: the first for the production of the base wine and the second, performed in autoclave, to obtain the effervescence. To consolidate its position on the market and increase the intrinsic value of each bottle, the Prosecco DOC Consortium has decided to focus on reducing the use of sulfites, to get closer to the needs of the modern consumer, and to extend the shelf-life of the product to promote exports |
| Data del bando | 28/06/2018 |
| Numero di assegnazioni per anno | 1 |
| Stanziamento annuale (indicativo) | 19540,79 |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
OTHER |
| Nazionalità dei candidati |
OTHER |
| Sito web del bando | http://protocollo.unipd.it/albo/albo.html |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
|---|---|
| Importo annuale | 19540 |
| Valuta | Euro |
| Comprende lo stipendio dell'assegnista | yes |
| Comprende vitto e spese di viaggio | no |
| Comprende il costo della ricerca | no |
| Nome dell'Ente finanziatore | UNIVERSITA' DEGLI STUDI DI PADOVA - DIPARTIMENTO DI AGRONOMIA ANIMALI ALIMENTI RISORSE NATURALI E AMBIENTE – DAFNAE |
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| Tipologia dell'Ente | Public research |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Legnaro (Padova) – Italy |
| Codice postale | 35020 |
| Indirizzo | Viale dell'Università 16, 35020 Legnaro (Padova) – Italy |
| Sito web | http://protocollo.unipd.it/albo/albo.html |
| Sito web | http://www.dafnae.unipd.it/news/termine/2 |
| viviana.corich@unipd.it |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
|---|
| Data di scadenza del bando | 19/07/2018 - alle ore 00:00 |
|---|---|
| Come candidarsi | Other |