Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Sviluppo di metodiche innovative per la valutazione dello stato ossidativo e/o contenuto di fenoli in oli da olive |
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| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Development of innovative methods for the assessment of oxidative state and/or phenol content in oils from olives |
| Settore Concorsuale | 03 - Scienze chimiche |
| S.S.D | - |
| Descrizione sintetica in italiano | Il presente progetto di ricerca mira a sviluppare metodiche innovative per il monitoraggio dello stato di ossidazione e/o del contenuto di fenoli in campioni di oli ottenuti da olive. Le metodiche sviluppate verranno confrontate con i metodi ufficiali in termini di performance analitiche. Le soluzioni proposta permetteranno di monitorare la qualità e ottimizzare la gestione del prodotto, gestire la commercializzazione in funzione della shelf-life prevista, tracciare la storia ossidativa dell’olio nelle diverse fasi della filiera e intervenire in maniera mirata e tempestiva al verificarsi di situazione critiche |
| Descrizione sintetica in inglese | The present research project aims to develop innovative methods for monitoring the oxidation state and/or the content of phenols in samples of oils obtained from olives. The developed methods will be compared with the official methods in terms of their analytical performances. The developed systems will allow to monitor quality and optimize product management, management of product commercialization based on the expected shelf-life, tracking the oxidative history of the product, and correctly and promptly aiming interventions when critical events occur |
| Data del bando | 14/11/2018 |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy OTHER |
| Paesi di residenza dei candidati |
Italy EUROPE OTHER |
| Nazionalità dei candidati |
Italy EUROPE OTHER |
| Sito web del bando | http://www.apd.ict.uniba.it |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
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| Nome dell'Ente finanziatore | Dipartimento di Chimica - Universita degli studi di Bari |
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| Tipologia dell'Ente | Other |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Bari |
| Sito web | http://www.uniba.it |
| direzione.chimica@uniba.it |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
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| Data di scadenza del bando | 15/12/2018 |
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| Come candidarsi | Other |