Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | BIOCOSI’ – Sviluppo di tecnologie e processi innovativi per la produzione di imballaggi 100 % BIOdegradabili e Compostabili per un’industria Sostenibile, circolare ed intelligente |
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| Titolo del progetto di ricerca in inglese | BIOCOSI' - Technologies and innovative processes development for 100% biodegradable and compostable packaging |
| Settore Concorsuale | 07 - Scienze agrarie e veterinarie |
| S.S.D | - |
| Descrizione sintetica in italiano | Il progetto di ricerca prevede lo sviluppo di biotecnologie per l'arricchimento in peptidi bioattivi, in particolare ad attività antipertensiva) di reflui dell'industria casearia e il loro reimpiego per la produzione di alimenti funzionali. A tal fine saranno selezionati batteri lattici in grado di rilasciare peptidi bioattivi che saranno caratterizzati per l'attività antipertensiva in vitro. L'impiego della matrice arricchita in peptidi bioattivi nel processo produttivo di derivati lattieri caseari sarà messa a punto su scala di laboratorio e su scala pilota, in collaborazione con aziende del settore. |
| Descrizione sintetica in inglese | The aim of the research project is the development of biotechnological protocols for the enrichment in bioactive peptides (in particulars peptides with antihypertensive activity) of dairy wastes and their use in the production of functional dairy products. Lactic acid bacteria able to release bioactive peptides during dairy wastes fermentation will be properly selected, and the antihypertensive activity of the peptides released, determined in vitro. The use of the enriched matrix in the process for production of functional dairy foods will be set-up at laboratory level, and in pilot plant scale also, in collaboration with dairy industry. |
| Data del bando | 29/01/2019 |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy OTHER |
| Paesi di residenza dei candidati |
EUROPE Italy OTHER |
| Nazionalità dei candidati |
OTHER Italy EUROPE |
| Sito web del bando | http://www.apd.ict.uniba.it |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
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| Nome dell'Ente finanziatore | Regione Puglia |
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| Tipologia dell'Ente | Other |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Bari |
| Sito web | http://www.regione.puglia.it/ |
| carlogiuseppe.rizzello@uniba.it |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
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| Data di scadenza del bando | 06/03/2019 - alle ore 00:00 |
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| Come candidarsi | Other |