Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | FUNBREW - Biotrasformazione degli scarti esausti della lavorazione della birra: aumento della funzionalità per nuove applicazioni alimentari |
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| Titolo del progetto di ricerca in inglese | FUNBREW - Biotransformation of brewers´ spent grain: increased functionality for novel food applications |
| Settore Concorsuale | 07 - Scienze agrarie e veterinarie |
| S.S.D | AGR/16 - MICROBIOLOGIA AGRARIA |
| Descrizione sintetica in italiano | Il progetto FUNBREW è finalizzato a sfruttare gli scarti della lavorazione della birra biotrasformati come nuovo ingrediente alimentare arricchito di composti funzionali che generano ulteriori benefici nutrizionali ed economici. In particolare, saranno svolte le seguenti attività: - monitoraggio dei principali gruppi microbici patogeni e deterioranti mediante analisi microbiologiche di routine; - studio del profilo metabolico dei batteri lattici attraverso high-throughput analisi fenotipiche; - Analisi dei principali metaboliti microbici mediante analisi metabolomica. |
| Descrizione sintetica in inglese | FUNBREW aims at exploiting bio-transformed brewers´ spent grain as a novel food ingredient enriched in functional compounds generating additional nutritional and economic benefits. In particular, the following activities will be carried out: - Monitoring of foodborne spoilage and pathogenic bacteria as well as total fungal counts by routine assays; - Study of the metabolic profile of lactic acid bacteria through a high-throughput phenotypic microarray; - Analyses of the main microbial metabolites through metabolomics approach. |
| Data del bando | 21/03/2019 |
| Numero di assegnazioni per anno | 1 |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
OTHER |
| Nazionalità dei candidati |
OTHER |
| Sito web del bando | https://www.unibz.it/it/home/position-calls/positions-for-academic-staff/3994-microbiologia-agraria-prof-di-cagno?group=18 |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
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| Nome dell'Ente finanziatore | Libera Università di Bolzano |
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| Tipologia dell'Ente | Academic |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Bolzano |
| Sito web | https://www.unibz.it |
| personnel_academic@unibz.it |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
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| Data di scadenza del bando | 23/04/2019 |
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| Come candidarsi | https://www.unibz.it/it/home/position-calls/positions-for-academic-staff/3994-microbiologia-agraria-prof-di-cagno?group=18 |