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| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Simulazione dei processi di cottura con codici ai volumi finiti e up-scaling volto ad uno studio multi-level |
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| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Simulation of cooking processes with finite volume codes and up-scaling aimed at a multi-level study |
| Campo principale della ricerca | Engineering |
| Sottocampo della ricerca | Thermal engineering |
| Settore Concorsuale | 09 - Ingegneria industriale e dell'informazione |
| S.S.D | - |
| Descrizione sintetica in italiano | La ricerca proposta ha lo scopo di creare modelli numerici che descrivano il processo di cottura in forni domestici, caratterizzando il comportamento non stazionario della temperatura all’interno del forno e lo scambio termico in convezione forzata fra l’aria e i solidi posti all’interno della cavità. Lo studio sarà suddiviso nelle seguenti fasi: - Creazione di codici numerici comprensivi di un utilizzo congiunto di modelli matematici ai parametri concentrati e modelli numerici di termofluidodinamica computazionale volti alla simulazione dinamica del processo standard di cottura (che consiste nel riscaldamento di un mattone secondo normative) per il calcolo delle prestazioni energetiche. - Creazione di modelli CFD per la simulazione della fluidodinamica nel vano del forno. - Studio e minimizzazione del costo energetico dei diversi processi di cottura. |
| Descrizione sintetica in inglese | The proposed research aims to create numerical models that describe the cooking process in domestic ovens, characterizing the non-stationary temperature behavior inside the oven and the heat exchange in forced convection between the air and the solids placed inside the cavity. The study will be divided into the following phases: - Creation of numerical codes including a joint use of mathematical models to concentrated parameters and numerical models of computational fluid dynamics aimed at the dynamic simulation of the standard cooking process (which consists of heating a brick according to regulations) for the calculation of energy performance. In particular, we want to extend the analysis to different geometries of the solid placed inside the cavity and different boundary conditions. - Creation of CFD models for the simulation of fluid dynamics in the furnace compartment. - Study and minimization of the energy cost of the different cooking processes. |
| Data del bando | 08/05/2019 |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
All |
| Nazionalità dei candidati |
All |
| Sito web del bando | https://www.aricweb.unibo.it/BandiPubblicati/zz_Bandi_din.aspx |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
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| Criteri di selezione in italiano (breve descrizione) | il bando e la modulistica per partecipare alla procedura di valutazione comparativa sono disponibili all'indirizzo: https://www.aricweb.unibo.it/BandiPubblicati/zz_Bandi_din.aspx |
| Criteri di selezione in inglese (breve descrizione) | to apply for research grants fill out the form available at the following address: https://www.aricweb.unibo.it/BandiPubblicati/zz_Bandi_din.aspx |
| Nome dell'Ente finanziatore | ALMA MATER STUDIORUM - UNIVERSITA' DI BOLOGNA - - DIPARTIMENTO DI INGEGNERIA INDUSTRIALE |
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| Tipologia dell'Ente | Public research |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Bologna |
| Sito web | http://www.unibo.it |
| beatrice.pulvirenti@unibo.it |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
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| Data di scadenza del bando | 23/05/2019 - alle ore 00:00 |
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| Come candidarsi | Other |