Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Valorizzazione dei formaggi di montagna: profilo chimico e qualità sensoriale |
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| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Valorization of cheeses from the mountains: chemical profiling and sensorial properties |
| Settore Concorsuale | 07 - Scienze agrarie e veterinarie |
| S.S.D | AGR/13 - CHIMICA AGRARIA |
| Descrizione sintetica in italiano | Uso di metodi di analisi basati sulla spettrometria di massa ad alta risoluzione (sia targeted che untargeted profiling) per la caratterizzazione del profilo in composti d’interesse in latte e formaggi a tipo grana prodotti in aree di montagna rispetto a quelli di pianura. Il progetto si pone lo scopo di applicare metodi di analisi efficienti e high throughput per la caratterizzazione del profilo chimico delle produzioni lattiero casearie, con particolare attenzione alle caratteristiche di tipicità legate alla nutrizione dell’animale alle caratteristiche sensoriali. |
| Descrizione sintetica in inglese | Application of analytical approaches based on high-resolution mass spectrometric analysis for characterizing the chemical profile of compounds in milk and grana cheese from mountain farming, as compared to intensive productions. The focus will be towards high-throughput novel approaches targeting markers of animal nutrition and their link to sensorial profile. |
| Data del bando | 05/02/2020 |
| Numero di assegnazioni per anno | 1 |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
AFRICA OCEANIA EUROPE NORTH AMERICA SOUTH AMERICA ASIA OTHER E.U. CHINA (MAINLAND) CHINA (HONG KONG) |
| Nazionalità dei candidati |
AFRICA OCEANIA EUROPE NORTH AMERICA SOUTH AMERICA ASIA OTHER E.U. CHINA (MAINLAND) CHINA (HONG KONG) |
| Sito web del bando | http://progetti.unicatt.it/progetti-ateneo-milano-brescia-piacenza-e-cremona-assegni-di-ricerca-legge-240-2010-art-22#content |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
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| Nome dell'Ente finanziatore | Università Cattolica del Sacro Cuore - Regione Emilia Romagna |
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| Tipologia dell'Ente | Academic |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Milano, |
| Codice postale | 20123 |
| Indirizzo | L.go Gemelli 1 |
| Sito web | http://www.unicatt.it |
| uff.concorsi@unicatt.it | |
| Telefono | +390272343813 |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
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| Data di scadenza del bando | 06/03/2020 |
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| Come candidarsi | Other |