Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Applicazione di biotecnologie microbiche per lo sviluppo di prodotti lattiero-caseari ovini innovativi |
|---|---|
| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Application of microbial biotechnology for the development of innovative sheep dairy products |
| Campo principale della ricerca | Agricultural sciences |
| Sottocampo della ricerca | Agricultural products |
| Settore Concorsuale | 07 - Scienze agrarie e veterinarie |
| S.S.D | AGR/16 - MICROBIOLOGIA AGRARIA |
| Descrizione sintetica in italiano | Selezione, identificazione e caratterizzazione tecnologica di batteri lattici da matrici casearie per lo sviluppo di colture starter ad hoc da impiegare nella produzione di latti fermentati, formaggi a pasta molle e formaggi a pasta cotta duri ovini, e messa a punto dei relativi protocolli di trasformazione. Monitoraggio microbiologico mediante approccio polifasico integrato colturale e non colturale durante le varie fasi di produzione dall’inoculo ai prodotti finiti e applicazione di analisi chimico-fisiche e sensoriali per la caratterizzazione dei latti fermentati e dei formaggi |
| Descrizione sintetica in inglese | Selection, identification and technological characterization of lactic acid bacteria from dairy matrices in order to develop ad hoc starter cultures to be applied for the production of fermented milks, fresh and hard ewes’ milk cheeses as well as development of the production protocols. Microbiological monitoring through an integrated culture-dependent and –independent polyphasic approach during the different steps of dairy production from inoculums addition until final products and application of physicochemical and sensory analyses to characterize the novel fermented milks and cheeses |
| Data del bando | 28/05/2020 |
| Numero di assegnazioni per anno | 1 |
| Stanziamento annuale (indicativo) | 30000 |
| E' richiesta mobilità internazionale? | no |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
EUROPE |
| Nazionalità dei candidati |
EUROPE |
| Sito web del bando | https://www.unipa.it/albo.html |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
|---|---|
| Il contratto prevede la copertura delle prestazioni sociali? | no |
| Importo annuale | 30000 |
| Valuta | Euro |
| Comprende lo stipendio dell'assegnista | yes |
| Comprende vitto e spese di viaggio | no |
| Comprende il costo della ricerca | no |
| Nome dell'Ente finanziatore | Università degli Studi di Palermo |
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| Tipologia dell'Ente | Public research |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Palermo |
| Codice postale | 90133 |
| Indirizzo | Piazza Marina n. 61 |
| Sito web | https://www.unipa.it/amministrazione/direzionegenerale/serviziospecialericercadiateneo/u.o.assegnidiricerca/ |
| assegnidiricerca@unipa.it | |
| Telefono | 09123893126 |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
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| Data di scadenza del bando | 27/06/2020 - alle ore 00:00 |
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| Come candidarsi | Other |