Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Ottimizzazione del recupero di molecole polifenoliche ad alto valore aggiunto da vinacce di uve bianche e rosse |
|---|---|
| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Optimization of the extraction of high valuable polyphenols from red and wine pomace |
| Campo principale della ricerca | Engineering |
| Sottocampo della ricerca | Water resources engineering |
| Campo principale della ricerca | Agricultural sciences |
| Sottocampo della ricerca | Enology |
| Campo principale della ricerca | Environmental science |
| Sottocampo della ricerca | Natural resources management |
| Settore Concorsuale | 03 - Scienze chimiche |
| S.S.D | - |
| Descrizione sintetica in italiano | L'attività di ricerca si baserà sull’ottimizzazione dei processi di recupero di molecole polifenoli che a partire da scarti scarti dell’industria vinicola (vinacce di uve rosse e bianche). I polifenoli che sono molecole vegetali ritenute molto importanti per la salute umana per le loro proprietà antiossidanti e anticarcinogeniche e sono prodotti in modo costitutivo da numerosi tipi di piante tra cui la vite. Le principali fasi del progetto saranno: 1) degradazione enzimatica e chimica della componente ligno-cellulosica del rifiuto con liberazione della componente polifenolica; 2) isolamento della componente polifenolica e del profilo biochimico dettagliato (HPLC-DAD); 3) determinazione dell’attività biologica della frazione polifenolica isolata (attività antiossidante). |
| Descrizione sintetica in inglese | The research activity will be focussed on the recovery of high valuable polyphenols by employing as feedstock the waste material derived from the winery industry (red and white pomace). Polyphenols are plant molecules, considered very important for human health due to their antioxidant and anticarcinogenic properties, that are produced in a constitutive manner in several plants among which grapevine. The main steps of the proposed research activity will be: 1) enzymatic and chemical digestion of the ligno-cellulosic component of grape pomace with the extraction of the polyphenolic compounds; 2) isolation of the polyphenolic metabolites and determination of the detailed biochemical profile (HPLC-DAD); 3) determination of the biological activity of the isolated fraction (antioxidant activity). |
| Data del bando | 19/03/2012 |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
All |
| Nazionalità dei candidati |
All |
| Sito web del bando | https://www.aric.unibo.it/AssegniRicerca/BandiPubblicati/zz_Bandi_din.aspx |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
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| Criteri di selezione in italiano (breve descrizione) | il bando e la modulistica per partecipare alla procedura di valutazione comparativa sono disponibili all'indirizzo: https://www.aric.unibo.it/AssegniRicerca/BandiPubblicati/zz_Bandi_din.aspx |
| Criteri di selezione in inglese (breve descrizione) | to apply for research grants fill out the form available at the following address: https://www.aric.unibo.it/AssegniRicerca/BandiPubblicati/zz_Bandi_din.aspx |
| Nome dell'Ente finanziatore | ALMA MATER STUDIORUM - UNIVERSITA' DI BOLOGNA - - DIP. INGEGNERIA CIVILE, AMBIENTALE E DEI MATERIALI (DICAM) |
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| Tipologia dell'Ente | Public research |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Bologna |
| Sito web | http://www.unibo.it |
| fabio.fava@unibo.it | |
| Telefono | +39 051 20 9 3240 |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
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| Data di scadenza del bando | 16/04/2012 - alle ore 00:00 |
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| Come candidarsi | Other |