Bando per assegno di ricerca
Titolo del progetto di ricerca in italiano | Messa a punto e validazione di una strategia alimentare per pesci e polli basata sull’impiego di farina di insetti prodotta in Garfagnana (pubblicato su A.U. con n. 13192) |
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Titolo del progetto di ricerca in inglese | Optimisation of dietary intervention for finfish and poultry based on the inclusion of insect meal produced in Garfagnana (published on the ^Albo Ufficiale^ with n. 13192) |
Campo principale della ricerca | Agricultural sciences |
Sottocampo della ricerca | Zootechnics |
Settore Concorsuale | 07 - Scienze agrarie e veterinarie |
S.S.D | AGR/20 - ZOOCOLTURE |
Descrizione sintetica in italiano | Le farine ottenute da insetti allevati su substrati di origine agricola (cereali e ortaggi) di un impianto pilota situato in Garfagnana (LU) saranno sottoposte ad analisi bromatologiche (proteine e grassi grezzi, umidità, ceneri) finalizzate alla messa a punto di mangimi per pesci (trota iridea) e polli (razze Valdarno Bianca e Mugellese). Si eseguiranno prove di accrescimento sugli animali durante le quali si valuteranno l’ingestione di alimento, l’incremento ponderale e si calcolerà l’indice di conversione alimentare. Sui prodotti carnei ottenuti (filetti di pesce e carne di pollo) si determinerà la qualità chimico-nutrizionale in termini di composizione centesimale, contenuto in lipidi totali, profilo in acidi grassi. Il profilo in acidi grassi sarà utilizzato per il calcolo degli indici di atero- e trombogenicità, nonché del rapporto tra acidi grassi ipo- e ipercolesterolemici e di altri indici utili alla valutazione qualitativa della frazione lipidica delle carni. |
Descrizione sintetica in inglese | Meal from insects raised on agricultural substrates (cereals, vegetables) in a farm located in Garfagnana (Lucca) will be chemically characterised (crude protein and fat, moisture, ash) to formulate appropriate feeds for fish (rainbow trout) and poultry (Valdarno Bianca and Mugellese). Animals will be farmed and the following parameters will be monitored: feed intake, body weight gain, feed conversion ratio. Chemical and nutritional quality of fillet flesh and chicken meat will be determined by: proximate composition (crude protein and fat, moisture, ash), total lipid quantification, fatty acid profile. From fatty acid profile, the atherogenic and thrombogenic indexes, the hypo- and hypercholesterolemic ratio and other indexes useful for the evaluation of lipid quality will be calculated. A mid-term report and a final one that synthesise the results obtained on the experimental samples are requested. |
Data del bando | 01/12/2020 |
Numero di assegnazioni per anno | 1 |
E' richiesta mobilità internazionale? | yes |
Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
Paesi di residenza dei candidati |
OTHER |
Nazionalità dei candidati |
OTHER |
Sito web del bando | https://titulus.unifi.it/albo/viewer?view=files%2F003707216-UNFICLE-13032a6a-c59d-4c88-bb32-6322939c266c-000.pdf |
Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
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Il contratto prevede la copertura delle prestazioni sociali? | yes |
Importo annuale | 25.000 |
Valuta | Euro |
Comprende lo stipendio dell'assegnista | yes |
Comprende vitto e spese di viaggio | no |
Comprende il costo della ricerca | no |
Criteri di selezione in italiano (breve descrizione) |
LM-69 - Scienze e tecnologie agrarie LM-70 - Scienze e tecnologie alimentari LM-86 - Scienze zootecniche e tecnologie animali ed equipollenti, o titolo equivalente conseguito all’estero; curriculum scientifico-professionale idoneo allo svolgimento della specifica attività di ricerca. |
Processo di selezione in italiano (breve descrizione) | Il concorso è per titoli e per colloquio |
Processo di selezione in inglese (breve descrizione) | The competition will be carried out by an evaluation of titles and examination, by means of an interview |
Nome dell'Ente finanziatore | Università degli Studi di Firenze - DAGRI Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agrarie, Alimentari, Ambientali e Forestali. |
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Tipologia dell'Ente | Public research |
Paese dell'Ente | Italy |
Città | Florence |
Codice postale | 50144 |
Indirizzo | Piazzale delle Cascine n. 18 |
Sito web | http://www.unifi.it |
concorsi@dagri.unifi.it |
L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
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Data di scadenza del bando | 18/12/2020 - alle ore 00:00 |
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Come candidarsi | concorsi@dagri.unifi.it |