Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Aspetti Chimico-Fisici, Reologici e Tecnologici di Polisaccaridi in Sfarinati di Cereali (FOS, Fodmaps, Beta Glucani, Amido Resistente, Arabinoxilani) |
|---|---|
| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Physico-Chemical, Rheological and Technological Aspects of Polysaccharides in Cereal Meals (FOS, Fodmaps, Beta-Blucans, Arabinoxylans, Resistant Starch) |
| Settore Concorsuale | 07 - Scienze agrarie e veterinarie |
| S.S.D | - |
| Descrizione sintetica in italiano | Il programma di ricerca prevede le seguenti attività: - Valutazione dell’attitudine alla trasformazione di frumenti con modificato rapporto amilosio/amilopectina - Determinazione di fodmaps in sfarinati integrali di cereali - Sviluppo di prodotti a base cereali (pasta, cous cous, biscotti, pane, prodotti da forno) ad alta valenza dietetico-funzionale e sicurezza d’uso (amido resistente, beta-glucani, arabinoxilani) - Predisposizioni di claims nutrizionali e sulla salute dei prodotti sviluppati La domanda di partecipazione al bando di concorso dovrà pervenire esclusivamente per via telematica entro e non oltre le ore 12.00 del giorno 29 maggio 2021. Per le modalità di partecipazione al concorso, prego riferirsi al bando scaricabile all’indirizzo internet: https://www.unicampus.it/ateneo/concorsi/archivio/bandi-di-concorso/79-assegnisti/113841-assegnista-di-ricerca-agr-15-scienze-e-tecnologie-alimentari-dr-254-del-7-05-2021-codice-concorso-ass-ric-07-21 |
| Descrizione sintetica in inglese | The research program is focused on the following activities: - Assessment of technological aptitude of wheats with modified amylose/amylopectin ratio - Determination of fodmaps in wheat wholemeals - Development of cereal foods (baking products, pasta, biscuits) with high nutritional and functional values - Nutritional and health claims of innovative cereal foods The dead line for the submission is the 29th May 2021 at 12:00 a.m. For details, please refer to the Call. The Call can be downloaded at the following internet address: https://www.unicampus.it/ateneo/concorsi/archivio/bandi-di-concorso/79-assegnisti/113841-assegnista-di-ricerca-agr-15-scienze-e-tecnologie-alimentari-dr-254-del-7-05-2021-codice-concorso-ass-ric-07-21 |
| Data del bando | 07/05/2021 |
| Numero di assegnazioni per anno | 1 |
| E' richiesta mobilità internazionale? | no |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
EUROPE |
| Nazionalità dei candidati |
EUROPE |
| Sito web del bando | https://www.unicampus.it/ateneo/concorsi/archivio/bandi-di-concorso/79-assegnisti/113841-assegnista-di-ricerca-agr-15-scienze-e-tecnologie-alimentari-dr-254-del-7-05-2021-codice-concorso-ass-ric-07-21 |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Experienced researcher or 4-10 yrs (Post-Doc) |
|---|---|
| Importo annuale | 19367 |
| Valuta | Euro |
| Comprende lo stipendio dell'assegnista | yes |
| Massima durata dell'assegno (mesi) | 12 |
| Nome dell'Ente finanziatore | Università Campus Bio-Medico |
|---|---|
| Tipologia dell'Ente | Private with public mission |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Rome |
| Sito web | http://www.unicampus.it |
| concorsi@unicampus.it |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
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| Data di scadenza del bando | 29/05/2021 - alle ore 00:00 |
|---|---|
| Come candidarsi | https://www.unicampus.it/ateneo/concorsi/archivio/bandi-di-concorso/79-assegnisti/113841-assegnista-di-ricerca-agr-15-scienze-e-tecnologie-alimentari-dr-254-del-7-05-2021-codice-concorso-ass-ric-07-21 |