Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Approcci biotecnologici per l'ottenimento di ingredienti ad alto valore aggiunto da scarti e sottoprodotti ittici |
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| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Biotechnological approaches to obtain functional ingredients from fish waste and by-products |
| Settore Concorsuale | 07 - Scienze agrarie e veterinarie |
| S.S.D | - |
| Descrizione sintetica in italiano | Il progetto di ricerca si inserisce nel contesto del progetto NewTechAqua Piano delle attività di ricerca 1) Valutazione della capacità di degradare chitina commerciale da parte di ceppi microbici appartenenti alle specie Yarrowia lipolytica e Debaryomyces hansenii mediante approccio Fourier Transform Infrared (FTIR). 2) Selezione dei ceppi aventi le migliori performance e prove di degradazione su scarti ittici. 3) Cinetica di crescita di ceppi appartenenti alle specie Yarrowia lipolytica, Debaryomyces hansenii e batteri lattici in scarti e sottoprodotti ittici di diversa natura 4) Valutazione del profilo in molecole volatili dei ceppi testati per la produzione di aromi mediante tecnica GC/MS/SPME 5) Valutazione del profilo proteolitico dei ceppi testati mediante tecniche SDS-Page 6) Valutazione del profilo lipoliticodei ceppi testati mediante tecniche gas-cromatografiche 7) Incapsulazione degli ingredienti ottenuti mediante tecnica spray-drying |
| Descrizione sintetica in inglese | The research project is part of the NewTechAqua project aimed at the valorization of waste and by-products from the fishing industry in ingredients with high added value. Plan of research activities 1) Evaluation of the ability of microbial strains belonging to the species Yarrowia lipolytica, Debaryomyces hansenii and lactic acid bacteria to degrade commercial chitin by ,eans of a Fourier Transform Infrared (FTIR) approach. 2) Selection of strains with the best performance and tests on fish waste. 3) Growth kinetics of the strains belonging to the species Yarrowia lipolytica and Debaryomyces hansenii in fish waste and by-products 4) Evaluation of the volatile molecule profiles of the tested microbial strains tby GC/MS/SPME technique 5) Evaluation of the strain proteolytic profile by SDS-Page techniques 6) Evaluation of the strain lipolytic profile by-chromatographic techniques 7) Encapsulation of the added value obtained ingredients by spray drying techniques |
| Data del bando | 30/09/2021 |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
OTHER |
| Nazionalità dei candidati |
OTHER |
| Sito web del bando | https://bandi.unibo.it/ricerca/assegni-ricerca |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
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| Criteri di selezione in italiano (breve descrizione) | il bando e la modulistica per partecipare alla procedura di valutazione comparativa sono disponibili all'indirizzo: https://bandi.unibo.it/ricerca/assegni-ricerca |
| Criteri di selezione in inglese (breve descrizione) | to apply for research grants fill out the form available at the following address: https://bandi.unibo.it/ricerca/assegni-ricerca |
| Nome dell'Ente finanziatore | ALMA MATER STUDIORUM - UNIVERSITA' DI BOLOGNA - - DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE AGRO-ALIMENTARI |
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| Tipologia dell'Ente | Public research |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Bologna |
| Sito web | http://www.unibo.it |
| francesca.patrignani@unibo.it |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | H2020 |
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| Data di scadenza del bando | 03/11/2021 - alle ore 00:00 |
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| Come candidarsi | Other |