Bandi per assegni di ricerca

Univ. PALERMO

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Bando per assegno di ricerca
Descrizione del bando
Titolo del progetto di ricerca in italiano ANALISI SENSORIALE DI NUOVI FORMULATI ALIMENTARI
Titolo del progetto di ricerca in inglese SENSORY ANALYSIS OF NEW FOOD FORMULATES
Settore Concorsuale 07 - Scienze agrarie e veterinarie
S.S.D AGR/15 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
Descrizione sintetica in italiano L’obiettivo della ricerca è l’addestramento di un panel test per la messa a punto di
un’analisi sensoriale su prodotti di nuova formulazione ed in particolare nuove tipologie
di bevande, succhi di frutta e gelatine di frutta. Dalla valutazione di diversi formulati
verranno scelti quelli con i migliori profili sensoriali ed i campioni verranno sottoposti a
successive determinazioni analitiche per la valutazione della shelf-life e della qualità
nutrizionale.
Descrizione sintetica in inglese The aim of this research is the training of a panel test for the development of a sensory
analysis on newly formulated products and in particular new beverages, fruit juices and
fruit jellies. From the evaluation of different formulations, those with the best sensory
profiles will be chosen and the samples will be subjected to subsequent analytical
determinations for the evaluation of shelf-life and nutritional quality.
Data del bando 28/10/2021
Numero di assegnazioni per anno 1
Stanziamento annuale (indicativo) 24000
Paesi in cui può essere condotta la ricerca Italy
Paesi di residenza dei candidati OTHER
Nazionalità dei candidati OTHER
Sito web del bando https://www.unipa.it/albo.html

 

Dettagli dell'assegno di ricerca
Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate)
Importo annuale 24000
Valuta Euro
Comprende lo stipendio dell'assegnista yes

 

Finanziatore
Nome dell'Ente finanziatore università degli studi di palermo
Tipologia dell'Ente Public research
Paese dell'Ente Italy
Città palermo
Sito web https://www.unipa.it/amministrazione/direzionegenerale/serviziospecialericercadiateneo/

 

Contatto presso l'Ente
E-mail stefania.crifasi@unipa.it

 

EU Research Framework Programme
L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? No

 

Dettagli per la candidatura
Data di scadenza del bando 27/11/2021 - alle ore 00:00
Come candidarsi Other