Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Valutazione della potenziale bioattività di peptidi naturalmente presenti in matrici di origine vegetale |
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| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Evaluation of the potential bioactivity of peptides naturally present in matrices of plant origin |
| Settore Concorsuale | 07 - Scienze agrarie e veterinarie |
| S.S.D | AGR/16 - MICROBIOLOGIA AGRARIA |
| Descrizione sintetica in italiano | • Programma di ricerca, attività connesse, obiettivi: Le proteine vegetali, in particolare quelle delle leguminose, generalmente contengono importanti quantità di peptidi bioattivi. Sebbene alcuni peptidi bioattivi siano già presenti in forma libera all'interno di una matrice alimentare, nella maggior parte dei casi e in particolare nelle leguminose, essi sono inclusi all'interno di una sequenza amminoacidica più complessa e sono pertanto definiti "criptici". Durante la fermentazione o la digestione gastro-intestinale, tali peptidi sono rilasciati in forma bioattiva. Di notevole rilevanza sono i peptidi con attività ipocolesterolemizzanti, antipertensiva, antiossidante, antimicrobica, antidiabetica e anticancerogena. |
| Descrizione sintetica in inglese | Research program, related activities, objectives: Vegetable proteins, in particular those of legumes, generally contain important quantities of bioactive peptides. Although some bioactive peptides are already present in free form within a food matrix, in most cases and in particular in legumes, they are included within a more complex amino acid sequence and are therefore defined as "cryptic". During fermentation or gastro-intestinal digestion, these peptides are released in bioactive form. Of great importance are peptides with cholesterol-lowering, antihypertensive, antioxidant, antimicrobial, antidiabetic and anticarcinogenic activities. |
| Data del bando | 04/05/2022 |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
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| Paesi di residenza dei candidati |
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| Nazionalità dei candidati |
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| Sito web del bando | http://www.unite.it |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
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| Nome dell'Ente finanziatore | Università degli Studi di Teramo |
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| Tipologia dell'Ente | Academic |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | teramo |
| Sito web | http://www.unite.it |
| assegni@unite.it |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
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| Data di scadenza del bando | 24/05/2022 |
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| Come candidarsi | Other |