Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | LE-BIOTA: Formulazioni alimentari a base di LEgumi per un microBIOTA intestinale in eubiosi |
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| Titolo del progetto di ricerca in inglese | LE-BIOTA: new food formulations with LEgumes for a microBIOTA in eubiosis |
| Settore Concorsuale | 07 - Scienze agrarie e veterinarie |
| S.S.D | AGR/16 - MICROBIOLOGIA AGRARIA |
| Descrizione sintetica in italiano | Nonostante i legumi siano alimenti dall’elevato valore biologico, non incontrano il favore di molti consumatori, per ragioni edonistiche e/o di gusto o per gli effetti gastro-intestinali che essi possono avere. Pertanto, gli obiettivi che il progetto pone sono i seguenti: • Valorizzare le produzioni tipiche locali di legumi per contribuire alla ripartenza di frange di agricoltura che soffrono problemi di marginalizzazione e bassa redditività. • Definire gli effetti salutistici di formulazioni alimentari a base di legumi, per intercettare e conquistare nuove fette di mercato. • Progettare formulazioni alimentari a base di legumi in grado di conquistare le frange di consumatori refrattari per questi prodotti. • Individuare formulazioni con legumi che non presentino effetti gastro-intestinali indesiderati. |
| Descrizione sintetica in inglese | Although legumes have a high biological value, they do meet consumers’ favour for several reasons, i.e. overall quality and gastro-intestinal symptoms. Thus, the aims of the projects are: • To valorize local crop of legumes and to promote an increase in some agricultural sectors characterized by a low income. • To define the health-promoting effects of food formulations with legumes to gain the attention of new market sectors. • To design new food formulations with legumes meeting the expectations of consumers in terms of quality. • To optimize food formulas without gastro-intestinal symptoms. |
| Data del bando | 20/05/2022 |
| Numero di assegnazioni per anno | 1 |
| E' richiesta mobilità internazionale? | no |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
Italy |
| Nazionalità dei candidati |
EUROPE |
| Sito web del bando | https://www.unifg.it/it/ricerca/opportunita-la-ricerca/assegni-di-ricerca/assegni-di-ricerca-la-realizzazione-delliniziativa-regionale-riparti |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
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| Nome dell'Ente finanziatore | Università degli Studi di Foggia |
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| Tipologia dell'Ente | Public research |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Foggia |
| Sito web | http://www.unifg.it |
| altaformazione@unifg.it |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
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| Data di scadenza del bando | 09/06/2022 - alle ore 00:00 |
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| Come candidarsi | Other |