Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Valutazione della shelf life del pane in funzione dei sistemi e dei materiali di confezionamento |
|---|---|
| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Shelf life evaluation of bread as a function of packaging systems and materials |
| Settore Concorsuale | 07 - Scienze agrarie e veterinarie |
| S.S.D | AGR/15 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI |
| Descrizione sintetica in italiano | La shelf life del pane è limitata da fenomeni chimico-fisici che causano la perdita delle caratteristiche originarie. Gli eventi che stanno alla base della perdita di qualità possono essere controllati intervenendo sulla formulazione del prodotto o sulla fase di condizionamento. Il progetto ha come finalità la riduzione dei volumi d’imballaggio impiegati per il confezionamento del pane: verranno valutati film di materiale plastico con spessori più ridotti del materiale attualmente utilizzato, tali da consentire un risparmio di imballaggi senza compromettere la qualità del prodotto confezionato. Saranno effettuati test di shelf life valutando le cinetiche di decadimento qualitativo del pane confezionato nei nuovi materiali in confronto con quelle del prodotto confezionato con il materiale standard |
| Descrizione sintetica in inglese | Shelf life of bread is limited by physico-chemical events which cause the loss of the initial characteristics . The events determining the quality loss can be controlled by acting on the product formulation or on the packaging phase. The aim of the project is the reduction of packaging volumes employed for the packaging of bread: packaging films with reduced thickness will be evaluated in comparison with the materials currently employed, in order to attain a reduction of plastics consumed without compromising the packaged product quality. Shelf life tests will be carried oud evaluating the quality decay kinetics of breads packed in the new materials in comparison with those of the product packed in the standard materials |
| Data del bando | 06/04/2012 |
| Numero di assegnazioni per anno | 1 |
| E' richiesta mobilità internazionale? | no |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
All |
| Nazionalità dei candidati |
All |
| Sito web del bando | http://151.97.1.4/unictnet/Pagina/Portale/Home/Canali_informativi/Bandi/0/archivio/2012/04/26/10270_.aspx |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Experienced researcher or 4-10 yrs (Post-Doc) |
|---|---|
| Il contratto prevede la copertura delle prestazioni sociali? | yes |
| Importo annuale | 19367.00 |
| Valuta | Euro |
| Comprende lo stipendio dell'assegnista | yes |
| Massima durata dell'assegno (mesi) | 12 |
| Criteri di selezione in italiano (breve descrizione) | Sono ammessi i dottori di ricerca, i titolari di un diploma di scuola di specializzazione, i soggetti in possesso da almeno 3 anni di laurea specialistica o magistrale ovvero di diploma di laurea secondo il V.O., con curriculum scientifico. Non possono partecipare coloro che abbiano un grado di parentela o di affinità, fino al quarto grado compreso, con professore appartenente al dipartimento che ha deliberato il programma di ricerca, ovvero con il Rettore, o un componente del C d A dell’Ateneo. I requisiti devono essere posseduti alla data di scadenza del termine utile per la presentazione della domanda. I candidati sono ammessi con riserva. L’Amministrazione può disporre, in ogni momento, con provvedimento motivato, l’esclusione dalle pubbliche selezioni per difetto dei requisiti prescritti. |
| Processo di selezione in italiano (breve descrizione) | La selezione è per titoli e per colloquio sulla base dei seguenti criteri: valutazione dei titoli fino ad un massimo di 60 punti e 40 punti per il colloquio. Per essere ammessi al colloquio i candidati dovranno conseguire una valutazione titoli non inferiore a 30 punti . La valutazione dei titoli precede il colloquio e sarà resa nota mediante pubblicazione sul sito web del dipartimento interessato. La data del colloquio sarà comunicata ai candidati ammessi con raccomandata A.R. Al termine del colloquio, la Commissione forma l’elenco dei candidati, con l’indicazione del voto riportato. L’elenco verrà affisso presso la sede degli esami. La mancata presentazione al colloquio sarà considerata come rinuncia alla selezione, quale ne sia la causa. La votazione complessiva, per ciascun candidato, è determinata dalla somma dei punteggi ottenuti. La Commissione formula la graduatoria dei candidati che abbiano conseguito una votazione complessiva di almeno 70 punti e a individuare il vincitore |
| Nome dell'Ente finanziatore | Università degli Studi di Catania |
|---|---|
| Tipologia dell'Ente | Public research |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Catania |
| Codice postale | 95131 |
| Indirizzo | Piazza Università 2 |
| Sito web | http://www.unict.it |
| gmurato@unict.it | |
| Telefono | +390957580210 |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
|---|
| Data di scadenza del bando | 26/04/2012 - alle ore 00:00 |
|---|---|
| Come candidarsi | Other |