Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Valutazione delle caratteristiche chimico-fisiche e funzionali di estratti di vinaccioli prodotti su scala industriale |
|---|---|
| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Evaluation of chemical composition and functional properties of grapeseed extracts obtained with industrial process |
| Settore Concorsuale | 07 - Scienze agrarie e veterinarie |
| S.S.D | AGR/15 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI |
| Descrizione sintetica in italiano | Un processo di estrazione di proteine dai vinaccioli per l’ottenimento di un chiarificante da utilizzare in enologia è già stato descritto. Il progetto prevede di fare uno scale up del processo di estrazione a livello industriale, con le opportune modifiche che si renderanno necessarie per adeguare il processo a volumi più grandi. Gli estratti ottenuti verranno analizzati sia per la composizione (proteine, polifenoli, polisaccaridi) sia per la loro capacità charificante su vini e mosti. Sui prodotti più promettenti verrà anche analizzata la shelf life, sia su formulazione liquida che in polvere. |
| Descrizione sintetica in inglese | A process for the extraction of proteins from grape seeds to obtain a fining agent to be used in oenology has already been described. The project plans to scale up the extraction process at an industrial level, with the appropriate modifications that will be necessary to adapt the process to larger volumes. The obtained extracts will be analyzed both for their composition (proteins, polyphenols, polysaccharides) and for fining capacity on wines and musts. The shelf life will also be analyzed on the most promising products, both on liquid and powder formulations. |
| Data del bando | 11/10/2022 |
| Numero di assegnazioni per anno | 1 |
| Stanziamento annuale (indicativo) | 19367 |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
AFRICA EUROPE OCEANIA NORTH AMERICA SOUTH AMERICA ASIA OTHER E.U. |
| Nazionalità dei candidati |
AFRICA EUROPE OCEANIA NORTH AMERICA SOUTH AMERICA ASIA OTHER E.U. |
| Sito web del bando | https://protocollo.unipd.it/albo/viewer |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
|---|---|
| Importo annuale | 19367 |
| Valuta | Euro |
| Comprende lo stipendio dell'assegnista | yes |
| Comprende vitto e spese di viaggio | no |
| Comprende il costo della ricerca | no |
| Massima durata dell'assegno (mesi) | 24 |
| Criteri di selezione in italiano (breve descrizione) | La selezione si attua mediante la valutazione comparativa dei titoli, del curriculum scientifico-professionale, della produttività scientifica e di un colloquio |
| Criteri di selezione in inglese (breve descrizione) | The selection will be carried out through the evaluation of degrees, scientific-professional curriculum, scientific outputs and an interview |
| Nome dell'Ente finanziatore | UNIVERSITA' DEGLI STUDI DI PADOVA - DIPARTIMENTO DI AGRONOMIA ANIMALI ALIMENTI RISORSE NATURALI E AMBIENTE – DAFNAE |
|---|---|
| Tipologia dell'Ente | Academic |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Legnaro (PD) |
| Codice postale | 35020 |
| Indirizzo | Viale dell'Università 16 |
| Sito web | https://www.dafnae.unipd.it/news/termine/2 |
| direzione.dafnae@unipd.it |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
|---|
| Data di scadenza del bando | 26/10/2022 - alle ore 00:00 |
|---|---|
| Come candidarsi | https://pica.cineca.it/unipd/ |