Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Applicazione di strategie analitiche integrate e strumenti di intelligenza artificiale nella definizione della qualità di alimenti "comfort foods" |
|---|---|
| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Integrated analytical strategies coupled to artificial intelligence tools in defining the quality of "comfort foods" |
| Settore Concorsuale | 03 - Scienze chimiche |
| S.S.D | CHIM/10 - CHIMICA DEGLI ALIMENTI |
| Descrizione sintetica in italiano | La ricerca si propone di studiare la fingerprint chimica dei principali descrittori qualitativi sensoriali di prodotti comfort foods (materie prime, semilavorati e prodotti finiti) attraverso diversi approcci analitici integrati al fine di rilevare il codice chimico molecolare correlato alla qualità dei prodotti. L' obiettivo è quello di avere potenziali strumenti rapidi ed oggettivi per l'accettazione delle materie prime e per il controllo delle caratteristiche organolettiche di semilavorati e prodotti finiti. L'approccio analitico sarà condotto attraverso piattaforme analitiche multidimensionali ovvero attraverso sistemi di separazione in fase liquida e gassosa accoppiati alla spettrometria di massa. Laddove possibile si combineranno approcci di tipo untargeted a profilazioni targeted. Si utilizzeranno tecniche di machine learning per relazionare i dati chimici con i dati sensoriali. |
| Descrizione sintetica in inglese | The research aims to study the chemical fingerprint of the main sensory qualitative descriptors of comfort foods products (raw materials, semi-finished and finished products) through different integrated analytical approaches in order to detect the molecular chemical code related to the quality of the products. The goal is to have potential quick and objective tools for the acceptance of raw materials and for the control of the organoleptic characteristics of semi-finished and finished products. The analytical approach will be conducted through multidimensional analytical platforms or through liquid and gas phase separation systems coupled to mass spectrometry. Whenever possible, untargeted approaches will be combined with targeted profiling. Machine learning techniques will be used to relate chemical data with sensory data. |
| Data del bando | 01/12/2022 |
| Numero di assegnazioni per anno | 1 |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
All |
| Nazionalità dei candidati |
All |
| Sito web del bando | https://webapps.unito.it/albo_ateneo/ |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
|---|---|
| Il contratto prevede la copertura delle prestazioni sociali? | yes |
| Importo annuale | 19367 |
| Valuta | Euro |
| Comprende lo stipendio dell'assegnista | yes |
| Massima durata dell'assegno (mesi) | 12 |
| Criteri di selezione in italiano (breve descrizione) | Il Bando (pubblicato sull'Albo d'Ateneo al n. rep. 5511 del 01/12/2022) contenente le modalità di iscrizione/partecipazione alla selezione e i requisiti è disponibile su https://webapps.unito.it/albo_ateneo/ . |
| Criteri di selezione in inglese (breve descrizione) | The Call (published on Albo d'Ateneo no. 5511 on 01/12/2022) containing the selection requirements and how to apply is available at https://webapps.unito.it/albo_ateneo/ . |
| Processo di selezione in italiano (breve descrizione) | Per titoli e colloquio. Il calendario dei colloqui viene pubblicato, entro la data di scadenza del bando, sull'Albo d'Ateneo ( https://webapps.unito.it/albo_ateneo/ ). I candidati NON riceveranno comunicazione di ammissione al colloquio. La domanda deve essere presentata tramite la procedura online https://pica.cineca.it/unito/assegni-di-ricerca-unito-2022-v/ - per informazioni: assegniricerca@unito.it |
| Processo di selezione in inglese (breve descrizione) | By qualifications and interview (in Turin, Italy). Dates and venues of the interviews are published, by the date of the deadline, on the official notice board of the website of the University of Turin ( https://webapps.unito.it/albo_ateneo/ ). The application must be presented by online procedure at https://pica.cineca.it/unito/assegni-di-ricerca-unito-2022-v/ - for informations: assegniricerca@unito.it |
| Nome dell'Ente finanziatore | Università degli Studi di Torino |
|---|---|
| Tipologia dell'Ente | Public research |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Turin |
| Sito web | http://www.unito.it/ |
| assegniricerca@unito.it |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
|---|
| Data di scadenza del bando | 22/12/2022 |
|---|---|
| Come candidarsi | https://pica.cineca.it/ |