Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | AURA - L’anziano: una risorsa da alimentare. |
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| Titolo del progetto di ricerca in inglese | AURA - L’anziano: una risorsa da alimentare. |
| Settore Concorsuale | 07 - Scienze agrarie e veterinarie |
| S.S.D | AGR/15 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI |
| Descrizione sintetica in italiano | L’attività di ricerca riguarderà l’individuazione e la caratterizzazione di materie prime e/o semi lavorati da utilizzare come fonte di componenti a elevato valore aggiunto per la produzione di nuovi prodotti alimentari specificamente studiati per le esigenze nutrizionali degli ultra 75enni. In particolare, saranno testati nuovi ingredienti e ricette per la preparazione di alimenti funzionali (prodotti da forno, snack e bevande) che possano prevedere anche l’utilizzo di by-products di altre lavorazioni dell’industria alimentare, realizzando così cicli di economia circolare con alta valorizzazione dei residui. |
| Descrizione sintetica in inglese | The research activity will concern the identification and characterization of raw materials and/or semi-finished products to be used as sources of high added value components to produce new food products specifically designed for the nutritional needs of over 75-year-olds. In particular, new ingredients and recipes will be tested for preparing functional foods (bakery products, snacks and beverages) which can also include by-products from other food industry processes, thus creating circular economy cycles with high valorization of residues. |
| Data del bando | 15/05/2023 |
| Numero di assegnazioni per anno | 1 |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
EUROPE |
| Nazionalità dei candidati |
EUROPE |
| Sito web del bando | https://progetti.unicatt.it/progetti-ateneo-milano-brescia-piacenza-e-cremona-assegni-di-ricerca-legge-240-2010-art-22#content |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
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| Nome dell'Ente finanziatore | Ministero delle Imprese e del Made in Italy. |
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| Tipologia dell'Ente | Other |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Cremona |
| Sito web | https://progetti.unicatt.it/progetti-ateneo-milano-brescia-piacenza-e-cremona-assegni-di-ricerca-legge-240-2010-art-22#content |
| uff.concorsi@unicatt.it |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
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| Data di scadenza del bando | 23/06/2023 - alle ore 00:00 |
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| Come candidarsi | Other |