Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Prodotti ortofrutticoli ad alto contenuto in servizio:tecnologie per la qualità e nuovi prodotti (OFR.AL.SER.) |
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| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Vegetable products with high content in service: technologies to imporve quality and new products (OFR.AL.SER.) |
| Settore Concorsuale | 07 - Scienze agrarie e veterinarie |
| S.S.D | - |
| Descrizione sintetica in italiano | Il progetto OFRALSER mira all’aumento di specie/varietà ad oggi usate per la IV gamma, attraverso la scelta di genotipi le cui performance (in termini fisiologici, composizionali e fisico-meccanici) siano tali da ridurre gli stress post-taglio e le cui proprietà in termini organolettici e nutrizionali rispondano alle esigenze di mercato. In particolare prevede: a) la caratterizzazione biochimica e fisiologica di cultivar da destinare alla trasformazione di ortaggi da foglia per la IV gamma; b) la messa a punto di metodi oggettivi per la selezione di ortaggi da foglia da destinare alla IV gamma; c) il miglioramento della qualità organolettica di prodotti di IV gamma. |
| Descrizione sintetica in inglese | The OFR.AL.SER project is aimed to increase the number of species/cultivars which are presently used for fresh-cut production, by selecting genotypes according to their post-cutting performance (in terms of physiological, chemical, and physical responses) and to their sensorial and nutritional attributes required by consumers. In particular it is aimed to: a) biochemical and physiological characterization of lettuce cultivars designated to be processed as fresh-cut; b)set up objective methods to select lettuce to process as fresh-cut; c) Improve of sensorial quality of fresh-cut products. |
| Data del bando | 04/05/2012 |
| Numero di assegnazioni per anno | 1 |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
All |
| Nazionalità dei candidati |
All |
| Sito web del bando | http://www.ispa.cnr.it |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Experienced researcher or 4-10 yrs (Post-Doc) |
|---|---|
| Importo annuale | 22000 |
| Valuta | Euro |
| Nome dell'Ente finanziatore | ISPA-CNR |
|---|---|
| Tipologia dell'Ente | Public research |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Bari |
| Sito web | http://www.ispa.cnr.it |
| simonetta.martena@ispa.cnr.it | |
| Telefono | 080-5929359 |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
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| Data di scadenza del bando | 23/05/2012 |
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| Come candidarsi | Other |