Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Applicazioni biotecnologiche, basate su microrganismi sicuri e tecnologie non termiche, per l’ottenimento di oli bioattivi da noccioli di drupacee |
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| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Biotechnological applications, based on safe microorganisms and non-thermal technologies, to obtain bioactive oils from fruit kernels |
| Settore Concorsuale | 07 - Scienze agrarie e veterinarie |
| S.S.D | - |
| Descrizione sintetica in italiano | Il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari possiede un’ampia collezione di ceppi microbici isolati da alimenti dotati di attività B-glucosidasica. In questo progetto: • Un panel di ceppi appartenenti ai generi non Saccharomyces e al gruppo dei batteri lattici (in particolare la specie Lb. plantarum) saranno sottoposti ad uno screening per verificare la loro capacità di detossificazione verso composti nocivi (tipo amigdalina) in vitro. • I ceppi più interessanti (max 2) verranno utilizzati per allestire un protocollo di detossificazione dei noccioli destinati all’estrazione dell’olio, basato su microrganismi sicuri e tecnologie non termiche. |
| Descrizione sintetica in inglese | a panel of yeasts strains belonging to non-Saccharomyces genus and panel of strains belonging to lactic acid bacteria, and mainly to the species Lactobacillus plantarum, will be screened tested in the side streams taken into consideration before and after the oil extractions in order to verify their ß-glucosidase detoxifying activities in vitro system. The most interesting strains (2 strains) in terms of detoxification levels and rates will be selected in order to: • optimize the biotechnological processes in relation to the physico-chemical and compositional variables of the side streams and process variables and • set up a datafication protocol pinpointing the optimal operation cascades (i.e. detoxification step before or after oil extraction) in relation to the safety, sensory and technological features of the final products. • Characterize the obtained oil for antioxidant activity, bioactive compounds and GC/MS-SPME volatile profile |
| Data del bando | 16/11/2023 |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
OTHER |
| Nazionalità dei candidati |
OTHER |
| Sito web del bando | https://bandi.unibo.it/ricerca/assegni-ricerca |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
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| Criteri di selezione in italiano (breve descrizione) | il bando e la modulistica per partecipare alla procedura di valutazione comparativa sono disponibili all'indirizzo: https://bandi.unibo.it/ricerca/assegni-ricerca |
| Criteri di selezione in inglese (breve descrizione) | to apply for research grants fill out the form available at the following address: https://bandi.unibo.it/ricerca/assegni-ricerca |
| Nome dell'Ente finanziatore | ALMA MATER STUDIORUM - UNIVERSITA' DI BOLOGNA - - CENTRO INTERDIP. CIRI AGROALIMENTARE |
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| Tipologia dell'Ente | Public research |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Bologna |
| Sito web | http://www.unibo.it |
| arin.ciri-personale@unibo.it |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
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| Data di scadenza del bando | 07/12/2023 - alle ore 00:00 |
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| Come candidarsi | Other |