Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Metagenomica e culturomica quale innovativo approccio integrato per la sicurezza delle produzioni di alimenti da specie ittiche neglette |
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| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Metagenomics and culturomics as innovative approaches to improve food safety of products consisting of neglected fish species |
| Settore Concorsuale | 07 - Scienze agrarie e veterinarie |
| S.S.D | - |
| Descrizione sintetica in italiano | Il progetto si basa sull'applicazione di approcci metagenomici (mediante sequenziamento shotgun) e culturomici (mediante spettrometria di massa a tempo di volo con desorbimento/ionizzazione laser assistito da matrice MALDI-TOF MS) a tre diversi prototipi di prodotti ittici costituiti da specie ittiche neglette e sottoutilizzate e successivamente sottoposte a un processo di maturazione in “armadio pesciugatore®” a temperatura, pH e umidità controllati. L'applicazione integrata della metagenomica e della culturomica consentirà sia di caratterizzare le popolazioni microbiche nei prodotti alimentari sia di migliorare le indagini sulla sicurezza alimentare. |
| Descrizione sintetica in inglese | The project is based on the application of metagenomics (by shotgun Sequencing) and culturomics (by MALDI-TOF MS Matrix Assisted Laser Desorption/Ionisation Time-Of-Flight Mass Spectrometry) approaches to three different fish-product prototypes. They consist of neglected and underutilized fish species submitted to dry-aging within a patented cabinet called Pesciugatore® with temperature, pH and umidity under control. The integrated application of metagenomic and culturomic will allow both to characterize the microbial populations in food products and to improve food safety investigations. |
| Data del bando | 23/11/2023 |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
OTHER Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
Italy OTHER |
| Nazionalità dei candidati |
Italy OTHER |
| Sito web del bando | https://reclutamento.ict.uniba.it/assegni-di-ricerca |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
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| Nome dell'Ente finanziatore | Università degli studi di Bari |
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| Tipologia dell'Ente | Other |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Bari |
| Sito web | https://www.uniba.it/ |
| valentina.terio@uniba.it |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
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| Data di scadenza del bando | 30/12/2023 - alle ore 00:00 |
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| Come candidarsi | Other |