Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Studio del mantenimento delle molecole benefiche per la salute del consumatore nel prodotto essiccato con anidride carbonica in pressione; analisi qualitativa e sensoriale del prodotto finale |
|---|---|
| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Study of the preservation of beneficial molecules for consumer health in the product dried with pressurized carbon dioxide; qualitative and sensory analysis of the final product |
| Campo principale della ricerca | Engineering |
| Sottocampo della ricerca | Industrial engineering |
| Settore Concorsuale | 09 - Ingegneria industriale e dell'informazione |
| S.S.D | ING-IND/25 - IMPIANTI CHIMICI |
| Descrizione sintetica in italiano | Il progetto ha lo scopo di valutare la qualità nutrizionale e sensoriale di prodotti ittici essiccati tramite un innovativo processo di essiccazione basato sull’utilizzo di anidride carbonica in stato supercritico. L’attività includerà la valutazione di parametri sensoriali e qualitativi dei prodotti target essiccati con il metodo innovativo confrontandoli con prodotti freschi o essiccati con altre tecnologie. Gli stessi parametri verranno valutati durante il periodo di conservazione dei campioni. Il progetto coinvolgerà anche partner industriali allo scopo sviluppare ulteriormente la tecnologia |
| Descrizione sintetica in inglese | The project aims to assess the nutritional and sensory quality of dried fish products through an innovative drying process based on the use of supercritical carbon dioxide. The activity will include the evaluation of sensory and qualitative parameters of the target products dried with the innovative method, comparing them with fresh products or products dried using other technologies. These parameters will also be assessed during the storage period of the samples. The project will also involve industrial partners with the aim of further developing the technology |
| Data del bando | 10/01/2024 |
| Numero di assegnazioni per anno | 1 |
| Stanziamento annuale (indicativo) | 25983 |
| Periodicità | mensile |
| E' richiesta mobilità internazionale? | no |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
International |
| Nazionalità dei candidati |
International |
| Sito web del bando | https://protocollo.unipd.it/albo/viewer |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
|---|---|
| Il contratto prevede la copertura delle prestazioni sociali? | yes |
| Importo annuale | 21064 |
| Valuta | Euro |
| Comprende lo stipendio dell'assegnista | yes |
| Comprende vitto e spese di viaggio | no |
| Comprende il costo della ricerca | no |
| Altri costi in italiano | Contributi previdenziali ed assistenziali |
| Altri costi in inglese | Social security contributions |
| Massima durata dell'assegno (mesi) | 12 |
| Criteri di selezione in italiano (breve descrizione) | Titoli e colloquio |
| Criteri di selezione in inglese (breve descrizione) | Comparative assessment and interview |
| Processo di selezione in italiano (breve descrizione) | Valutazione comparativa di titoli, curriculum scientifico-professionale, produttività scientifica e colloquio |
| Processo di selezione in inglese (breve descrizione) | Comparative assessment of qualifications, scientific and professional curriculum, scientific productivity and interview |
| Nome dell'Ente finanziatore | Dipartimento di ingegneria industriale - Università degli Studi di Padova |
|---|---|
| Tipologia dell'Ente | Public research |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Padova |
| Codice postale | 35131 |
| Indirizzo | Via G. Gradenigo, 6/a |
| Sito web | http://www.dii.unipd.it |
| contratti.dii@unipd.it | |
| Telefono | +39 049 8277500 |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
|---|
| Data di scadenza del bando | 30/01/2024 |
|---|---|
| Come candidarsi | contratti.dii@unipd.it - dipartimento.dii@pec.unipd.it |