Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Una valutazione dell’accettabilità da parte dei consumatori e del potenziale di mercato di nuovi prodotti ottenuti da sottoprodotti/rifiuti alimentari. |
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| Titolo del progetto di ricerca in inglese | An evaluation of consumer acceptability and market potential of novel products from food by-products/waste. |
| Settore Concorsuale | 07 - Scienze agrarie e veterinarie |
| S.S.D | AGR/01 - ECONOMIA ED ESTIMO RURALE |
| Descrizione sintetica in italiano | l cambiamento climatico globale sta costringendo a un consumo alimentare verso fonti sostenibili di nutrienti (a esempio, proteine). I sottoprodotti e i rifiuti alimentari (Food by-products and wastes: FBPW) provenienti da varie catene (colture, prodotti ittici, industrie, distribuzione e vendita al dettaglio) possono essere considerati risorse inestimabili per la progettazione di nuovi alimenti. |
| Descrizione sintetica in inglese | The global climate change is forcing a dietary shift to sustainable sources of nutrients (e.g., protein). Food by- products and wastes (FBPW) from various chains (crops, seafood, industries, distribution, and retail) can be regarded as invaluable resources for designing novel food. From the nutritional perspective, the utilization of novel food designed from food by-products and wastes (FBPW) from various chains (crops, seafood, industries, distribution and retail) is challenged by the poor digestibility of matrices rich in fibers as well as by an availability of essential amino acids hard to be balanced. |
| Data del bando | 03/06/2024 |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
EUROPE |
| Nazionalità dei candidati |
EUROPE |
| Sito web del bando | https://progetti.unicatt.it/progetti-ateneo-Bando%20assegni%20DR%2011594.pdf |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
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| Nome dell'Ente finanziatore | Università Cattolica del Sacro Cuore |
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| Tipologia dell'Ente | Academic |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Milano |
| Sito web | https://www.unicatt.it/ |
| uff.concorsi@unicatt.it |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
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| Data di scadenza del bando | 12/07/2024 |
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| Come candidarsi | https://pica.cineca.it/unicatt/ |