Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Sviluppo di nuove tecnologie di processo per l'industria agroalimentare |
|---|---|
| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Development of new process technologies for the agro-food industry |
| Settore Concorsuale | 03 - Scienze chimiche |
| S.S.D | CHIM/06 - CHIMICA ORGANICA |
| Descrizione sintetica in italiano | La necessità di nuove tecnologie per processi di trasformazione agroalimentare a basso consumo energetico ed elevata efficienza ha portato allo sviluppo di protocolli innovativi che sfruttano fonti di energia non convenzionali. Fra queste i campi elettrici pulsati (PEF), la cavitazione idrodinamica, il plasma atmosferico, gli ultrasuoni e vari tipi di riscaldamento (dielettrico, ohmico e ad infrarossi). Gli studi si articoleranno dapprima in reattori batch per definire i parametri di lavoro ottimali e quindi a flusso continuo per simulare la produzione industriale. Saranno messi a punto dei processi di "pastorizzazione a freddo" su succhi di frutta e centrifugati vegetali per capire sia l'efficacia dell'abbattimento della carica microbica che gli effetti su colore e sapore al fine di preservare ed esaltare le proprietà organolettiche dei prodotti. Seguirà uno studio sull'abbattimento del carico inquinante delle acque di lavaggio industriali verificando BOD, COD, torbidità, colore ecc. |
| Descrizione sintetica in inglese | The need for new technologies for low-energy and highly efficient agro-food processing has led to the development of innovative protocols that exploit non-conventional energy sources. These include pulsed electric fields (PEF), hydrodynamic cavitation, atmospheric plasma, ultrasound and various types of heating (dielectric, ohmic and infrared). The studies will first be carried out in batch reactors to define optimal working parameters and then in continuous flow to simulate industrial production. "Cold pasteurisation" processes will be developed on fruit juices and vegetable centrifuges in order to understand both the effectiveness of microbial count reduction and the effects on colour and flavour in order to preserve and enhance the organoleptic properties of the products. This will be followed by a study on the abatement of the pollutant load of industrial washing water by checking BOD, COD, turbidity, colour, etc. |
| Data del bando | 30/07/2024 |
| Numero di assegnazioni per anno | 1 |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
All |
| Nazionalità dei candidati |
All |
| Sito web del bando | https://webapps.unito.it/albo_ateneo/ |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
|---|---|
| Il contratto prevede la copertura delle prestazioni sociali? | yes |
| Importo annuale | 19367 |
| Valuta | Euro |
| Comprende lo stipendio dell'assegnista | yes |
| Massima durata dell'assegno (mesi) | 12 |
| Criteri di selezione in italiano (breve descrizione) | Il Bando (pubblicato sull'Albo d'Ateneo al n. rep. 4152 del 30/07/2024) contenente le modalità di iscrizione/partecipazione alla selezione e i requisiti è disponibile su https://webapps.unito.it/albo_ateneo/ . |
| Criteri di selezione in inglese (breve descrizione) | The Call (published on Albo d'Ateneo no. 4152 on 30/07/2024) containing the selection requirements and how to apply is available at https://webapps.unito.it/albo_ateneo/ . |
| Processo di selezione in italiano (breve descrizione) | Per titoli e colloquio. Il calendario dei colloqui viene pubblicato, entro la data di scadenza del bando, sull'Albo d'Ateneo ( https://webapps.unito.it/albo_ateneo/ ). I candidati NON riceveranno comunicazione di ammissione al colloquio. La domanda deve essere presentata tramite la procedura online https://pica.cineca.it/unito/assegni-di-ricerca-unito-2024-ii-sdn/ - per informazioni: assegniricerca@unito.it |
| Processo di selezione in inglese (breve descrizione) | By qualifications and interview (in Turin, Italy). Dates and venues of the interviews are published, by the date of the deadline, on the official notice board of the website of the University of Turin ( https://webapps.unito.it/albo_ateneo/ ). The application must be presented by online procedure at https://pica.cineca.it/unito/assegni-di-ricerca-unito-2024-ii-sdn/ - for informations: assegniricerca@unito.it |
| Nome dell'Ente finanziatore | Università degli Studi di Torino |
|---|---|
| Tipologia dell'Ente | Public research |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Turin |
| Sito web | http://www.unito.it/ |
| assegniricerca@unito.it |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
|---|
| Data di scadenza del bando | 23/09/2024 |
|---|---|
| Come candidarsi | https://pica.cineca.it/ |