Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Caratterizzazione del profilo proteico e del potenziale allergenico di nuovi prodotti ibridi formulati con sottoprodotti di origine vegetale |
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| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Characterization of the protein profile and allergenic potential of new hybrid products formulated with by-products of plant origin |
| Campo principale della ricerca | Chemistry |
| Sottocampo della ricerca | Other |
| G.S.D. | 03/CHEM-07 - CHIMICA FARMACEUTICA, TOSSICOLOGICA, NUTRACEUTICO-ALIMENTARE, DELLE FERMENTAZIONI E DEI PRODOTTI PER IL BENESSERE E PER LA SALUTE |
| S.S.D | CHEM-07/B - Chimica degli alimenti |
| Descrizione sintetica in italiano | L'obiettivo della ricerca sarà la caratterizzazione di proteine estratte da panelli residui dall'estrazione di oli di semi e scarti della lavorazione dei legumi. Questa caratterizzazione riguarderà in particolare l'identificazione delle proteine ottenute e la valutazione in silico ed in vitro del loro potenziale allergenico, oltre alla possibile presenza di fattori anti-nutrizionali. Inoltre verrà anche valutata la digeribilità degli isolati proteici ottenuti grazie alla determinazione del profilo peptidico e amminoacidico. |
| Descrizione sintetica in inglese | The objective of the research will be the characterization of proteins extracted from residual cakes from the extraction of seed oils and waste from legume processing. This characterization will concern in particular the identification of the proteins obtained and the in silico and in vitro evaluation of their allergenic potential, as well as the possible presence of anti-nutritional factors. Furthermore, the digestibility of the protein isolates obtained thanks to the determination of the peptide and amino acid profile will also be evaluated. |
| Data del bando | 09/08/2024 |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
OTHER |
| Nazionalità dei candidati |
OTHER |
| Sito web del bando | https://www.unipr.it/ricerca/ricerca-ateneo/concorsi-e-selezioni/assegni-di-ricerca |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
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| Nome dell'Ente finanziatore | Università degli Studi di Parma |
|---|---|
| Tipologia dell'Ente | Public research |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Parma |
| Codice postale | 43121 |
| Indirizzo | via Università, 12 |
| Sito web | https://www.unipr.it/ |
| concorsiassegniricerca@unipr.it | |
| Telefono | 0521034259 |
| Telefono | 0521034173 |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
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| Data di scadenza del bando | 09/09/2024 - alle ore 00:00 |
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| Come candidarsi | https://pica.cineca.it/unipr/2024assegniricerca121 |