Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Vellutate di frutta e ortaggi a base di succo d’uva fermentate con batteri lattici ad elevato valore nutrizionale e sensoriale (Smoothies) |
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| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Puree of fruit and vegetables based on grape juice fermented with lactic acid bacteria with high nutritional and sensory properties (Smoothies) |
| Settore Concorsuale | 07 - Scienze agrarie e veterinarie |
| S.S.D | - |
| Descrizione sintetica in italiano | Il presente progetto è finalizzato alla messa a punto di una nuova tipologia di prodotto funzionale a base di succo di uva addizionato di puree di vegetali definita “vellutata”, fermentata da batteri lattici potenzialmente probiotici. Tale tipologia di prodotto, avrà quali elementi peculiari quelli di combinare le proprietà salutistiche e nutrizionali dell’uva e delle puree di vegetali con le proprietà funzionali dei batteri lattici potenzialmente probiotici. |
| Descrizione sintetica in inglese | This project is aimed at developing a new type of functional product made from grape juice with added puree of vegetables called "smoothy", potentially probiotic fermented by lactic bacteria. This type of product will combine the nutritional and health properties of grapes and vegetable purees with the functional properties of potentially probiotic lactic acid bacteria. |
| Data del bando | 05/12/2012 |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
All |
| Paesi di residenza dei candidati |
All |
| Nazionalità dei candidati |
All |
| Sito web del bando | http://www.apd.ict.uniba.it |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
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| Nome dell'Ente finanziatore | MIPAF |
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| Tipologia dell'Ente | Other |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Bari |
| Sito web | http://www.politicheagricole.it/ |
| marco.gobbetti@uniba.it |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
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| Data di scadenza del bando | 09/01/2013 |
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| Come candidarsi | Other |