Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Bioreattori Enzimatici per la Detossificazione del Vino |
|---|---|
| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Enzymatic bioreactors for wine detoxification |
| Campo principale della ricerca | Agricultural sciences |
| Sottocampo della ricerca | Agricultural products |
| Settore Concorsuale | 07 - Scienze agrarie e veterinarie |
| S.S.D | AGR/15 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI |
| Descrizione sintetica in italiano | Il presente progetto di ricerca, della durata di 3 anni (2011-2013) mira allo sviluppo di bioreattori ad enzimi food-grade immobilizzati da utilizzare per la produzione di vini esenti da ocratossina A (OTA), carbammato di etile (CE) e lisozima. Per trattare il problema relativo a ciascuna delle suddette molecole, saranno sviluppati biocatalizzatori dedicati mettendo a punto procedure di immobilizzazione enzimatica specifiche, con l’impiego di supporti solidi inerti. In relazione alla potenziale applicazione nel corso del processo di vinificazione (tipologia di vino, stadio del processo), i sistemi enzima-supporto ottimizzati, saranno impaccati in bioreattori che, per geometria, parametri di processo e interazione enzima-substrato (molecola o cellula microbica), risultino i più idonei a limitare l’impatto sulle caratteristiche qualitative del vino, a fronte della massima efficacia catalitica. |
| Descrizione sintetica in inglese | The project (duration 3 years: 2011-2013) is aimed to develop bioreactors with food-grade immobilized enzymes for oenological application, in order to obtain wine free of: ochratoxin A, ethyl carbamate and lysozyme. Different immobilization procedures on inert solid supports will be applied with the aim to select the more efficient one for each tested biocatalyst. The optimal support-enzyme systems will be embedded in bioreactors differing for geometrical configuration, process parameters and enzyme-substrate interaction, in order to limit the effects on wine characteristics. |
| Data del bando | 14/01/2013 |
| Numero di assegnazioni per anno | 1 |
| E' richiesta mobilità internazionale? | yes |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
All |
| Paesi di residenza dei candidati |
All |
| Nazionalità dei candidati |
All |
| Sito web del bando | http://www.unitus.it |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Experienced researcher or 4-10 yrs (Post-Doc) |
|---|---|
| Il contratto prevede la copertura delle prestazioni sociali? | yes |
| Importo annuale | 21100 |
| Valuta | Euro |
| Comprende lo stipendio dell'assegnista | yes |
| Comprende vitto e spese di viaggio | no |
| Comprende il costo della ricerca | no |
| Nome dell'Ente finanziatore | Università della Tuscia DIBAF |
|---|---|
| Tipologia dell'Ente | Public research |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Viterbo |
| Sito web | http://www.unitus.it |
| dibaf@unitus.it |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
|---|
| Data di scadenza del bando | 13/02/2013 |
|---|---|
| Come candidarsi | Other |