Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Tecniche rapide di valutazione della qualità delle uve per il miglioramento dei vini Barbera |
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| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Evaluation of quality grapes by rapids methods to improve the quality of Barbera wines |
| Settore Concorsuale | 07 - Scienze agrarie e veterinarie |
| S.S.D | - |
| Descrizione sintetica in italiano | La conoscenza della qualità delle uve Barbera prodotte nel Sud Piemonte è di fondamentale importanza per progettare il rilancio dei vini barbera DOC, che attraversano un difficile momento di mercato.La ricerca sarà articolata in prove di laboratorio per la validazione di tecniche analitiche rapide e esperienze di cantina per valutare l’applicazione pratica nella definizione della data di vendemmia e nella selezione delle uve in ingresso. In un precedente lavoro sono state acquisite le curve di maturazione tecnologica e fenolica di oltre 40 vigneti di uva Barbera. Parallelamente è stata messa a punto una metodica rapida, basata sulla spettroscopia NIR, che permette un’analisi multiparametrica delle uve al fine di ridurre i costi e rendere accessibili queste analisi anche alle produzioni enologiche con un minor valore aggiunto. |
| Descrizione sintetica in inglese | Knowledge of the quality of the Barbera grapes produced in the Southern Piedmont is crucial to allow the economic recovery of DOC Barbera wines, which go through a difficult time to market. The research would be based on laboratory testing for validation of analytical techniques and experience to the cellar for rapid assessment of the practical application in defining the date of harvest and selection of the input grapes. |
| Data del bando | 13/06/2011 |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
All |
| Nazionalità dei candidati |
All |
| Sito web del bando | http://www.unito.it/unitoWAR/page/istituzionale/ricerca2/Ricerca_assegni_struttura1 |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) Experienced researcher or 4-10 yrs (Post-Doc) |
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| Massima durata dell'assegno (mesi) | 12 |
| Nome dell'Ente finanziatore | Università degli Studi di Torino |
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| Tipologia dell'Ente | Public research |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Torino |
| Sito web | http://www.unito.it |
| arearicerca-assegni@unito.it |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
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| Data di scadenza del bando | 04/07/2011 |
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