Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Studio di coating edibili su frutta di IV gamma |
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| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Edible coating applied on fresh-cut fruit |
| Settore Concorsuale | 07 - Scienze agrarie e veterinarie |
| S.S.D | - |
| Descrizione sintetica in italiano | Il progetto prevede pertanto i seguenti obiettivi:1. approfondimento delle conoscenze di base nell’ambito degli aspetti fisiologici, fitopatologici e biochimici di diverse tipologie di frutti durante il percorso di conservazione post-raccolta; 2. studio dell’evoluzione della qualità nei prodotti frutticoli di IV gamma trattati con diverse tipologie di coating lungo il percorso post-raccolta; 3. individuazione ed applicazione delle tipologie di confezionamento più idonee per le tipologie di frutti analizzati. |
| Descrizione sintetica in inglese | The aim of the research is to develop procedures for the use of edible coatings in combination with anti-browning agent and to extend the shelf-life of minimally processed fruits and to evaluate the effects of edible coatings on color loss, firmness and PPO activity in fresh-cut fruits. |
| Data del bando | 13/06/2011 |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
All |
| Nazionalità dei candidati |
All |
| Sito web del bando | http://www.unito.it/unitoWAR/page/istituzionale/ricerca2/Ricerca_assegni_struttura1 |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Experienced researcher or 4-10 yrs (Post-Doc) Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
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| Massima durata dell'assegno (mesi) | 24 |
| Nome dell'Ente finanziatore | Università degli Studi di Torino |
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| Tipologia dell'Ente | Public research |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Torino |
| Sito web | http://www.unito.it |
| arearicerca-assegni@unito.it |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
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| Data di scadenza del bando | 04/07/2011 |
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