Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Sicurezza alimentare e valutazione del rischio in alimenti ready to eat di origine vegetale. |
|---|---|
| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Food safety and risk assessment in fresh-cut packaged vegetable. |
| Campo principale della ricerca | Medical sciences |
| Sottocampo della ricerca | Medicine |
| Settore Concorsuale | 06 - Scienze mediche |
| S.S.D | MED/42 - IGIENE GENERALE E APPLICATA |
| Descrizione sintetica in italiano | L’attività dell’assegnista sarà incentrata principalmente sulla valutazione del rischio biologico nei prodotti ortofrutticoli e all’individuazione di standard produttivi per i prodotti orticoli di IV gamma e, soprattutto, di I gamma, attraverso la caratterizzazione della loro microflora lungo l’intera filiera e lo studio delle dinamiche di crescita microbica. Con tale ricerca ci si pone inoltre come obiettivo il miglioramento degli aspetti igienico sanitari nella produzione di prodotti ortofrutticoli attraverso lo sviluppo di strumenti o metodologie a carattere tecnico-gestionale fruibili dagli operatori alimentari, in regime di autocontrollo, a livello di filiera. Inoltre i dati raccolti potranno apportare un contributo scientifico all’elaborazione di piani in materia di sicurezza alimentare. |
| Descrizione sintetica in inglese | The aim of the research is primarely the assessment of the biological risk in fruits and vegetables product and the establishment of IV range, and expecially of I range, horticultural production standards through the characterization of their flora across the supply chain, and the study of the microbial growth dynamics. Further research’s objective is the improvement of health and hygiene issues in fruits and vegetables product through the development of technical-managerial tools or methodologies available to food operators as self-control tools within the supply chain. Furthermore, the data collected will contribute to further scientific elaboration towards food safety control planning. |
| Data del bando | 18/07/2013 |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
All |
| Nazionalità dei candidati |
All |
| Sito web del bando | http://unica2.unica.it/concorsi/index.php?page=assegni |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Experienced researcher or 4-10 yrs (Post-Doc) |
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| Nome dell'Ente finanziatore | Regione Autonoma della Sardegna Legge 7/2007 |
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| Tipologia dell'Ente | Public research |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Cagliari |
| Sito web | http://www.regione.sardegna.it |
| coroneo@unica.it | |
| Telefono | 00390706758379 |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
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| Data di scadenza del bando | 07/08/2013 |
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| Come candidarsi | Other |