Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Ruolo dei metaboliti vegetali secondari nel metabolismo dei batteri lattici |
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| Titolo del progetto di ricerca in inglese | The role of secondary plant metabolites in the metabolism of lactic acid bacteria |
| Settore Concorsuale | 07 - Scienze agrarie e veterinarie |
| S.S.D | - |
| Descrizione sintetica in italiano | Il progetto riguarda lo studio del metabolismo dei batteri lattici durante la fermentazione di matrici alimentari, con particolare riguardo a quelle di origine vegetale. La ricerca sarà incentrata principalmente sul ruolo dei metaboliti vegetali secondari, quali composti fenolici (flavonoidi, acidi fenolici e lignani), terpenoidi (carotenoidi, tocoferoli, tocotrienoli, chinoni e steroli), alcaloidi e composti solforati (glucosinolati), nel metabolismo dei batteri lattici. Lo studio sarà condotto mediante un approccio integrato di tipo microbiologico, chimico-fisico (tecniche cromatografiche accoppiate a tecniche spettrofotometriche di massa) e bio–molecolare (PCR, RAPD-PCR, Real Time-PCR, DGGE). |
| Descrizione sintetica in inglese | The project concerns the study of the metabolism of lactic acid bacteria during fermentation of food matrices, with particular regard to those of plant origin. Research will focus mainly on the role of secondary plant metabolites, such as phenolic compounds (flavonoids, phenolic acids and lignans), terpenoids (carotenoids, tocopherols, tocotrienols, sterols and quinones), alkaloids and sulfur compounds (glucosinolates) in the metabolism of lactic acid bacteria. The study will be carried out through an integrated microbiological, chemical and physical approach (chromatography coupled to mass spectrophotometric techniques) and bio-molecular (PCR, RAPD-PCR, Real-Time PCR, DGGE). |
| Data del bando | 09/12/2013 |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
All |
| Paesi di residenza dei candidati |
All |
| Nazionalità dei candidati |
All |
| Sito web del bando | http://www.apd.ict.uniba.it |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
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| Nome dell'Ente finanziatore | Regione Puglia |
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| Tipologia dell'Ente | Other |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Bari |
| Sito web | http://www.regione.puglia.it/ |
| raffaella.dicagno@uniba.it |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
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| Data di scadenza del bando | 08/01/2014 - alle ore 00:00 |
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| Come candidarsi | Other |