Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Progettazione dell’industria lattiero-casearia per una trasformazione sostenibile del latte: aspetti microbiologici |
|---|---|
| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Design of the dairy industry for a sustainable transformation of milk: microbiological aspects |
| Settore Concorsuale | 07 - Scienze agrarie e veterinarie |
| S.S.D | - |
| Descrizione sintetica in italiano | Sviluppare conoscenze adeguate per supportare la progettazione di una industria lattiero casearia maggiormente attenta alla sostenibilità, nel contesto del progetto Susmilk finanziato dal Programma Quadro FP7. A tal fine saranno condotti studi per valutare la sicurezza microbiologica (con particolare riferimento alla presenza di batteri sporigeni sia patogeni che alterativi) e la qualità (con particolare riferimento alla valutazione della fermentescibilità da parte dei batteri lattici) di intermedi di produzione ottenuti durante processi consolidati e innovativi di concentrazione attraverso membrana e di prodotti finiti ricavati da processi consolidati e innovativi di disidratazione con l’obiettivo di mettere in evidenza le relazioni tra processo e prodotto. I prodotti ricavati dai processi innovativi saranno forniti da altri partner di ricerca e industriali partecipanti a Susmilk. |
| Descrizione sintetica in inglese | Develop appropriate knowledge to support the design of a dairy industry more attentive to sustainability, in the context of Susmilk project funded by the Framework Programme FP7. To this end, studies will be conducted to assess the microbiological safety (with particular reference to the presence of spore-forming bacteria that is pathogenic spoilage) and the quality (with particular reference to the evaluation of fermentability by lactic acid bacteria) of intermediates obtained during the production processes consolidated innovative and concentration through the membrane and finished products derived from proven processes and innovative dehydration with the aim of highlighting the relationship between process and product. The products derived from innovative processes will be provided by other partners of the industrial and research participants to Susmilk. |
| Data del bando | 25/11/2013 |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
All |
| Nazionalità dei candidati |
All |
| Sito web del bando | http://old.unipr.it/arpa/setpersd/reclcoa.html |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
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| Nome dell'Ente finanziatore | COMUNITA' ECONOMICA EUROPEA |
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| Tipologia dell'Ente | International / Intergovernmental |
| Paese dell'Ente | Belgium |
| Lingua | Other |
| Città | BRUXELLES |
| Sito web | http://europa.eu/index_it.htm |
| protocollo@pec.unipr.it |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | Fp7/Other |
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| Data di scadenza del bando | 10/01/2014 - alle ore 00:00 |
|---|---|
| Come candidarsi | protocollo@pec.unipr.it |