Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Studio di clostridi responsabili di gonfiori tardivi nella filiera di formaggi a lunga maturazione |
|---|---|
| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Study of late blowing clostridia in long maturing cheeses |
| Settore Concorsuale | 07 - Scienze agrarie e veterinarie |
| S.S.D | - |
| Descrizione sintetica in italiano | Il presente progetto di ricerca ha lo scopo di studiare l'ecologia e la distribuzione di diverse specie e biotipi di clostridi responsabili di gonfiori tardivi in formaggi a lunga stagionatura. In una prima fase del progetto si campioneranno dal punto di vista microbiologico gli insilati, i latti ed i formaggi con il difetto provenienti da produttori e caseifici selezionati. I clostridi isolati dalle diverse matrici saranno identificati e caratterizzati dal punto di vista molecolare in modo da costruire un legame tra i diversi ceppi provenienti dagli insilati, latte e formaggio. I risulati ottenuti metteranno in evidenza una possibile fonte di contaminazione principale che si manifesta nell'alterazione e per questo permetterà un miglior controllo dell'alterazione con vantaggi di tipo economico per i produttori. |
| Descrizione sintetica in inglese | This research project aims to study the ecology and distribution of different species and biotypes of clostridia responsible for late blowing in cheeses with long maturation. In a first phase of the project the microbiological analysis of silage, milk and cheese with the defect from selected producers and dairies will be performed. The clostridia isolated from different matrices will be identified and characterized with molecular methods in order to build a link between the different strains from the silage, milk and cheese. The results obtained will highlight a possible major source of contamination that is responsible for the spoilage and this will allow better control of the alteration and economic benefits for producers. |
| Data del bando | 10/11/2011 |
| Numero di assegnazioni per anno | 1 |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
All |
| Nazionalità dei candidati |
All |
| Sito web del bando | http://www.unito.it/unitoWAR/page/istituzionale/ricerca2/Ricerca_assegni_struttura1 |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
|---|---|
| Il contratto prevede la copertura delle prestazioni sociali? | yes |
| Importo annuale | 19367 |
| Valuta | Euro |
| Comprende lo stipendio dell'assegnista | yes |
| Comprende vitto e spese di viaggio | yes |
| Comprende il costo della ricerca | yes |
| Altri costi in italiano | \ |
| Altri costi in inglese | \ |
| Massima durata dell'assegno (mesi) | 12 |
| Criteri di selezione in italiano (breve descrizione) | \ |
| Criteri di selezione in inglese (breve descrizione) | \ |
| Processo di selezione in italiano (breve descrizione) | per titoli e colloquio |
| Processo di selezione in inglese (breve descrizione) | qualifications and interview (in Turin) |
| Nome dell'Ente finanziatore | Universita' degli Studi di Torino |
|---|---|
| Tipologia dell'Ente | Public research |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Turin |
| Sito web | http://www.unito.it/ |
| arearicerca_assegni@unito.it | |
| Telefono | 0 |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
|---|
| Data di scadenza del bando | 01/12/2011 - alle ore 00:00 |
|---|---|
| Come candidarsi | Other |