Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Produzione di enzimi ricombinanti da utilizzare nella produzione del formaggio |
|---|---|
| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Production of recombinant enzymes for dairy processing |
| Settore Concorsuale | 05 - Scienze biologiche |
| S.S.D | BIO/10 - BIOCHIMICA |
| Descrizione sintetica in italiano | Per rispondere al bisogno di svincolare la produzione di enzimi nel settore caseario dall’uso della fonte animale, pur mantenendo l’elevata peculiarità e qualità di prodotto che il variegato insieme di enzimi naturali è in grado di garantire, il progetto INNOVAZYME si propone di seguire la via di espressione eterologa di enzimi per uso caseario da altre fonti biologiche. A tal fine, saranno individuate nuove forme di chimosina e lipasi, grazie a sistemi di analisi in silico dei dati generati dai progetti di sequenziamento dei genomi di sempre più numerose specie animali e vegetali. Alcune di queste proteine saranno quindi clonate, espresse in diversi sistemi biologici e caratterizzate al fine di un loro uso nel settore della caseificazione quale fonte alternativa alle tradizionali proteine enzimatiche estratte dallo stomaco di bovini, caprini e ovini. |
| Descrizione sintetica in inglese | In order to release, at least in part, the dairy industry by the use of enzymes from animal sources,, while maintaining the high quality of the product that the diverse set of natural enzymes is able to ensure, the project INNOVAZYME proposes to follow the route of heterologous expression of dairy enzymes from new living organisms. For this purtpose, new forms of chymosin and lipese will be identified using in silico analysis of the data generated by the whole genome sequencing projcets of an increasing numbers of animal and plant species. Some of these proteins will be cloned, expressed in different biological systems and characterized in order to use them in the field of cheese making as an alternative source to enzyme proteins extracted from the stomach of cattle, goats and sheep. |
| Data del bando | 13/01/2014 |
| Numero di assegnazioni per anno | 1 |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
All |
| Nazionalità dei candidati |
All |
| Sito web del bando | http://www.unibs.it |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
|---|---|
| Il contratto prevede la copertura delle prestazioni sociali? | yes |
| Valuta | Euro |
| Comprende lo stipendio dell'assegnista | yes |
| Nome dell'Ente finanziatore | Università degli Studi di Brescia |
|---|---|
| Tipologia dell'Ente | Other |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Brescia |
| Codice postale | 25123 |
| Indirizzo | Viale Europa 11 |
| Sito web | http://www.unibs.it |
| maria.defazio@med.unibs.it | |
| Telefono | 030-3717401 |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
|---|
| Data di scadenza del bando | 12/02/2014 - alle ore 00:00 |
|---|---|
| Come candidarsi | Other |