Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | valutazione della shelf life di pane e prodotti da forno in funzione delle variabili di packaging, formulazione e processo |
|---|---|
| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Evaluation of the shelf life of bread and bakery products as a function of packaging, formulation and process variables |
| Settore Concorsuale | 07 - Scienze agrarie e veterinarie |
| S.S.D | AGR/15 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI |
| Descrizione sintetica in italiano | Negli ultimi anni significativi sforzi nel campo della scienza e tecnologia alimentare sono stati rivolti all'estensione della vita commerciale di alimenti e bevande. In questo contesto, tuttavia, poca o nessuna attenzione è stata posta al possibile contributo positivo derivante dal prolungamento della shelf life alla più generale sostenibilità di un prodotto alimentare lungo tutta la filiera. Il prolungamento della shelf life di pane e prodotti da forno può ridurre le perdite alimentari e l'impatto economico ed ambientale della logistica distributiva per tali prodotti. Il progetto si propone di mettere a punto dei metodi per lo studio della shelf life di pane e prodotti da forno e di valutare innovazioni a livello di packaging, formulazione e processo in grado di prolungarne la vita commerciale. |
| Descrizione sintetica in inglese | Actually, in the recent past the most significant efforts in food science and technology have been addressed to extending the commercial life of foods and beverages. In this context, however, very little or null attention has been paid to the possible positive contribution, coming from a shelf life extension to the overall sustainability of a food product along its entire supply chain. The shelf life extension of bread and bakery products can reduce food losses and the economic and environmental impacts of the distribution logistic. The project aims at developing methods for the study of the shelf life of bread and bakery products and at evaluating innovations, at the level of packaging, formulation and process, able to extend the commercial life of such products |
| Data del bando | 07/02/2014 |
| Numero di assegnazioni per anno | 1 |
| E' richiesta mobilità internazionale? | no |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
All |
| Nazionalità dei candidati |
EUROPE |
| Sito web del bando | http://www.unict.it/content/bando-604 |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Experienced researcher or 4-10 yrs (Post-Doc) |
|---|---|
| Il contratto prevede la copertura delle prestazioni sociali? | yes |
| Importo annuale | 19367.00 |
| Valuta | Euro |
| Comprende lo stipendio dell'assegnista | yes |
| Massima durata dell'assegno (mesi) | 12 |
| Criteri di selezione in italiano (breve descrizione) | Sono ammessi i dottori di ricerca, i titolari di un diploma di scuola di specializzazione, i soggetti in possesso da almeno 3 anni di laurea specialistica o magistrale ovvero di diploma di laurea secondo il V.O., con curriculum scientifico. Non possono partecipare coloro che abbiano un grado di parentela o di affinità, fino al quarto grado compreso, con professore appartenente al dipartimento che ha deliberato il programma di ricerca, ovvero con il Rettore, o un componente del C d A dell’Ateneo. I requisiti devono essere posseduti alla data di scadenza del termine utile per la presentazione della domanda. I candidati sono ammessi con riserva. L’Amministrazione può disporre, in ogni momento, con provvedimento motivato, l’esclusione dalle pubbliche selezioni per difetto dei requisiti prescritti |
| Processo di selezione in italiano (breve descrizione) | La selezione è per titoli e per colloquio sulla base dei seguenti criteri: valutazione dei titoli fino ad un massimo di 60 punti e 40 punti per il colloquio. Per essere ammessi al colloquio i candidati dovranno conseguire una valutazione titoli non inferiore a 30 punti . La valutazione dei titoli precede il colloquio e sarà resa nota mediante pubblicazione sul sito web del dipartimento interessato. La data del colloquio sarà comunicata ai candidati ammessi con raccomandata A.R. Al termine del colloquio, la Commissione forma l’elenco dei candidati, con l’indicazione del voto riportato. L’elenco verrà affisso presso la sede degli esami. La mancata presentazione al colloquio sarà considerata come rinuncia alla selezione, quale ne sia la causa. La votazione complessiva, per ciascun candidato,è determinata dalla somma dei punteggi ottenuti.La Commissione formula la graduatoria dei candidati che abbiano conseguito una votazione complessiva di almeno 70punti e a individuare il vincitore |
| Nome dell'Ente finanziatore | Università degli Studi di Catania |
|---|---|
| Tipologia dell'Ente | Public research |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Catania |
| Codice postale | 95131 |
| Indirizzo | Piazza Università n.2 |
| Sito web | http://www.unict.it |
| gmurato@unict.it |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
|---|
| Data di scadenza del bando | 27/02/2014 - alle ore 00:00 |
|---|---|
| Come candidarsi | Other |