Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Ruolo dei peptidi bioattivi del latte e del latte fermentato nell'alimentazione umana |
|---|---|
| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Role of bioactive peptides in milk and fermented milk in the human nutrition |
| Campo principale della ricerca | Biological sciences |
| Sottocampo della ricerca | Biology |
| Settore Concorsuale | 05 - Scienze biologiche |
| S.S.D | BIO/10 - BIOCHIMICA |
| Descrizione sintetica in italiano | Il primo intervento mira a sviluppare nuove metodiche e nuovi approfondimenti nel settore dei peptidi bioattivi che vede notevole interesse. Quindi si intende isolare, identificare e verificare la capacità antiossidante di tali idrolizzati, un campo in attiva espansione. Il secondo intervento porta alla proposizione di nuovi modelli di produzione, da adattarsi poi alle esigenze della linea dell'Azienda Centrale del Latte di Vicenza, avendo chiaro l’obiettivo di migliorare e fortificare un alimento che per le sue caratteristiche di base (prodotto fermentato che riduce ad esempio i problemi dell’intolleranza del lattosio) è già particolarmente indicato per ottenere il buon mantenimento della salute umana. |
| Descrizione sintetica in inglese | The first part is directed to develop new methodologies concerning the release of bioactive peptides from milk and fermented milk by isolating the fractions of hydrolyzed proteins and testing their antioxidant capacity. This appears as a field of increasing scientific interest. The final part proposes new production models to be utilized by the company “Azienda Centrale del Latte di Vicenza”, with the clear-cut goal of improving and fortifying a food with properties addressed to maintaining good health. |
| Data del bando | 21/02/2014 |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
All |
| Nazionalità dei candidati |
All |
| Sito web del bando | http://www.biomed.unipd.it/ |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
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| Nome dell'Ente finanziatore | Università degli Studi di Padova |
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| Tipologia dell'Ente | Public research |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Padova |
| Sito web | http://www.biomed.unipd.it/ |
| direzione.biomed@unipd.it |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
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| Data di scadenza del bando | 13/03/2014 |
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| Come candidarsi | Other |