Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | VALUTAZIONE DEI PRINCIPALI PARAMETRI CHIMICO-NUTRIZIONALI E SENSORIALI NELLA CARNE E PRODOTTI DERIVATI. |
|---|---|
| Titolo del progetto di ricerca in inglese | EVALUATION OF THE MAIN CHEMICAL AND SENSORY PARAMETERS IN MEAT AND MEAT PRODUCTS. |
| Settore Concorsuale | 07 - Scienze agrarie e veterinarie |
| S.S.D | AGR/19 - ZOOTECNIA SPECIALE |
| Descrizione sintetica in italiano | La ricerca verrà condotta nell’ambito del progetto “Tecnologie e modelli operativi per la gestione sostenibile della filiera alimentare attraverso la valorizzazione degli scarti Biologici della produzione a scopi Energetici, la riduzione degli Sprechi Alimentari del sistema distributivo e dei consumatori e il trattamento e la Valorizzazione della frazione Edibile del rifiuto solido urbano - BE & SAVE. L’assegnista di ricerca si occuperà di una parte specifica del progetto riguardante la valutazione della qualità delle carni in animali alimentati con integrazioni nelle diete di scarti alimentari e lo studio e la verifica della qualità della carne sia da un punto di vista tecnologico (colore, calo peso, tenerezza) che dietetico nutrizionali in funzione dell’alimentazione ricevuta dagli animali oggetto della ricerca. |
| Descrizione sintetica in inglese | The research will be carried out as part of the project "Technologies and operating models for the sustainable management of the food chain by the valorization of the organic by-products of the food industry for energetic purposes, the minimization of food waste of the supply chain and consumers and by the treatment and valorization of the edible fraction of municipal solid waste - BE & SAVE”. The researchers involved in the project will carry out research on meat quality from animals fed diets supplemented with food waste. They will be involved in the evaluation of chemical and physical properties of meat and meat products from a nutritional and technological point of view. |
| Data del bando | 20/03/2014 |
| Numero di assegnazioni per anno | 1 |
| E' richiesta mobilità internazionale? | yes |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
All |
| Nazionalità dei candidati |
All |
| Sito web del bando | http://ww2.unime.it/assric/ |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Experienced researcher or 4-10 yrs (Post-Doc) |
|---|---|
| Il contratto prevede la copertura delle prestazioni sociali? | no |
| Importo annuale | 27277 |
| Valuta | Euro |
| Comprende lo stipendio dell'assegnista | yes |
| Comprende vitto e spese di viaggio | no |
| Comprende il costo della ricerca | no |
| Nome dell'Ente finanziatore | Università degli Studi di Messina |
|---|---|
| Tipologia dell'Ente | Public research |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Messina |
| Codice postale | 98122 |
| Indirizzo | Piazza Pugliatti,1 |
| Sito web | http://www.unime.it |
| sbertino@unime.it | |
| Telefono | 0906768571 |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
|---|
| Data di scadenza del bando | 09/04/2014 |
|---|---|
| Come candidarsi | Other |