Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | APPROCCIO METABOLOMICO BASATO SULLA SPETTROSCOPIA NMR PER LA DEFINIZIONE DELLA QUALITÀ E STABILITÀ DEGLI ALIMENTI |
|---|---|
| Titolo del progetto di ricerca in inglese | METABOLOMIC APPROACH BASED ON NMR SPECTROSCOPY FOR THE DEFINITION OF QUALITY AND STABILITY OF BIOACTIVE ENRICHED FOOD |
| Campo principale della ricerca | Biological sciences |
| Sottocampo della ricerca | Nutritional sciences |
| Campo principale della ricerca | Chemistry |
| Sottocampo della ricerca | Applied chemistry |
| Campo principale della ricerca | Agricultural sciences |
| Sottocampo della ricerca | Agricultural products |
| Settore Concorsuale | 03 - Scienze chimiche |
| S.S.D | - |
| Descrizione sintetica in italiano | E' richiesto di ampliare gli studi sugli alimenti nell’ambito del progetto di ricerca PATHWAY-27 finanziato dalla CE, focalizzando l’attenzione sulla definizione delle caratteristiche peculiari dei prodotti arricchiti con molecole bioattive, al fine di valutare la standardizzazione delle tecnologie di produzione, la stabilità dei prodotti, le interazioni tra matrice e molecole bioattive. L’utilizzo di profili molecolari spettroscopici nella descrizione delle frazioni solubili di alimenti anche complessi è inserito nella descrizione del lavoro da svolgere all’interno del gruppo di lavoro 2 del progetto europeo. Le attività comprenderanno la messa a punto della metodologia di preparazione dei campioni e lo sviluppo di algoritmi per il calcolo di parametri opportuni per esprimere la qualità dei prodotti in termini comparativi. Il risultato atteso consiste nello sviluppo di una metodologia innovativa per la valutazione della shelf-life di alimenti arricchiti con molecole bioattive. |
| Descrizione sintetica in inglese | The researcher will extend the studies on foods as part of the research project funded by the EC-27 PATHWAY, focusing on the definition of the peculiar features of products enriched with bioactive molecules, in order to assess the level of standardization in the production technology, the stability of the products, the interactions between matrix and bioactive molecules. The use of molecular profiles in spectroscopic description of the soluble fractions of complex foods is included in the description of the work to be performed within the Working Group 2 of the European project. Activities will include the development of the methodology for sample preparation and a development of algorithms for the calculation of parameters appropriate to express the quality of products suitable for objective comparison. The expected result is the development of an innovative methodology for the evaluation of the shelf-life of foods enriched with bioactive molecules. |
| Data del bando | 27/10/2014 |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
All |
| Nazionalità dei candidati |
All |
| Sito web del bando | https://www.aric.unibo.it/AssegniRicerca/BandiPubblicati/zz_Bandi_din.aspx |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
|---|---|
| Criteri di selezione in italiano (breve descrizione) | il bando e la modulistica per partecipare alla procedura di valutazione comparativa sono disponibili all'indirizzo: https://www.aric.unibo.it/AssegniRicerca/BandiPubblicati/zz_Bandi_din.aspx |
| Criteri di selezione in inglese (breve descrizione) | to apply for research grants fill out the form available at the following address: https://www.aric.unibo.it/AssegniRicerca/BandiPubblicati/zz_Bandi_din.aspx |
| Nome dell'Ente finanziatore | ALMA MATER STUDIORUM - UNIVERSITA' DI BOLOGNA - - DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE AGRO-ALIMENTARI |
|---|---|
| Tipologia dell'Ente | Public research |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Bologna |
| Sito web | http://www.unibo.it |
| francesco.capozzi@unibo.it |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | Fp7/Other |
|---|
| Data di scadenza del bando | 11/11/2014 - alle ore 00:00 |
|---|---|
| Come candidarsi | Other |